Аромат на пилешки бутчета с розмарин се носи днес в моята кухня.
Чудесно се съчетават тези пилешки бутчета с розмарина. Ако сте отворени за нови вкусове или искате да опитате нещо по-различно от традиционно приготвяните от вас бутчета, то това е вашата рецепта. Свеж аромат и полъх от средиземноморието придава розмаринът. Отглеждам го в градината си и го намирам за една чудесна подправка за месо.
Необходими продукти за пилешки бутчета с розмарин:
Предвидете по 1 пилешко бутче за порция, розмарин, черен пипер, бира, лимон, сол, краве масло, хартия за печене.
Приготвяне: пилешките бутчета се почистват и измиват много добре, след което се мариноват в 500 мл светла бира, 1 супена лъжица сол, счукан на едро черен пипер и 1 чаена лъжичка натрошен розмарин (в случай, че розмаринът е пресен, то от 1 средна клонка свалете листенцата и ги нарежете много на ситно. Пилешките бутчета престояват в тази марината поне 2 часа, като през това време ги обръщате поне веднъж. Може да ги оставите и за 1 нощ в маринатата в хладилник.
След престоя си в маринатата, бутчетата се изваждат. Ползвам индивидуални керамични тавички, в които слагам лист хартия за печене. В случай, че не разполагате с такива, може да ги подредите в една тавичка. За всяко пилешко бутче ще ви трябва около 15 г краве масло. Маслото трябва да е със стайна температура, защото се слага под кожата на бутчето.
Отделете леко кожата в широката част на бутчето и пъхнете маслото между кожата и месото. Разнесете го много добре. Не се притеснявайте, кожата няма да падне. Под всяко … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
