Лесна рецепта за домашна торта с крем какао.
Тази торта с крем какао е харесвана от малки и големи. Приготвянето и е много лесно, защото се използват бисквити вместо блатове. А неустоимият и вкус идва от домашно приготвения крем какао и меката шоколадова глазура.
Ето какви продукти ще са ви необходими: 250 г бисквити (petit beurre), 500 мл прясно мляко, 3 жълтъка, 2 равни супени лъжици какао, 2 равни супени лъжици натурално нишесте или брашно, ако нямате нишесте, 100 г захар (ако обичате по-сладичко сложете 150 г), 1 ванилия, 100 г млечен готварски шоколад или млечен шоколад, 4 супени лъжци олио или шарлан, ако имате, 50 г краве масло.
Още: форма за терин с размер 24/10 см или близка до този размер. Моята е силиконова, но може да ползвате и метална. За металната ще ви трябва стреч или алуминиево фолио с което да я покриете.
Приготвяне на тази домашна торта с крем какао:
Както вече разбрахте, ако нямате силиконова форма, металната се покрива с голяма парче фолио. Покривате дъното и стените добре, за да можете после да обърнете и извадите тортата по-лесно. Тези, които ползват силиконови форми, знаят, че от тях всичко излиза много лесно.
В купа разбийте 200 мл прясно мляко, какаото, жълтъците и нишестето/брашното. Сместа трябва да е гладка, ако трябва прецедете през цедка. Останалото прясно мляко сложете в тенджерка и добавете към него захарта.
Сложете на котлона да заври. Наливайте на тънка струя от горещото подсладено мляко към млечно-яйчната смес да се темперира. Върнете сместа обратно в тенджерата и сварете крем.
Към горещия крем добавете студеното краве масло и бъркайте докато маслото бъде усвоено. Добавете ванилията към сварения крем.
Подредете един ред от бисквитите във формата. Сипете част от крема и го разнесете равномерно. След това отново слагате ред бисквити (ако се налага срежете някоя бисквита и покрийте плътно) и крем. Така правите докато свършите бисквитите и… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
