Изпробвана рецепта за супа от пресни картофи и грах.
Обичам началото на лятото когато приготвям тази вкусна супа от пресни картофи и грах. Влизам в градината и… картофчета, грах, морковчета… Ароматът и вкусът на истинските градински зеленчуци.
Вижте какви продукти са необходими за приготвянето на супата от пресни картофи и грах:
Пресни картофи около 200-250 гр., пресен грах с шушулките около 250 гр., сол, 3 стръка пресен лук, малка връзка пресен магданоз, 300 гр. кисело мляко, 1 супена лъжица брашно, 1 яйце, 30 гр. краве масло, 30 мл. олио, фиде по желание и 1-2 моркова зависи от големината (моите са още дребнички и сложих 2).
Приготвяне: нарежете лука и моркова на ситно и ги задушете в олиото за около 5 минути.
Посолете по ваш вкус и налейте около литър и половина вода (аз наливам гореща, за да си спестя времето я топля с кана). Щом водата заври, слагам първо зърната грах да поврят 10 минути и след това добавям картофите.
Оставям на тих огън около 10-15 минути (пресните картофи увират бързо). Заедно с картофите слагам начупени спагети или фиде.
През това време, докато вашата супа от пресни картофи и грах се вари, пригответе застройката като разбиете в купа киселото мляко, яйцето и брашното.
Щом зеленчуците са готови сварени, гребвате с черпак от врящия зеленчуков бульон и наливате по малко към застройката да се темперира добре. После в … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)
