… изстине.
За приготвянето на сироп са необходими: червен касис, захар, лимонена киселина. Плодовете се измиват и оронват. Слагат се в тенджера и се заливат с вода колкото да се покрият.
Варят се 20-30 минути зависи от зрелостта им. Зърната трябва хубаво да се разпукат.
Прецеждате през тензух и на литър течност се слага 2 кг. захар. Ароматният сироп се връща на котлона и щом заври, засечете 15 минути.
Добавете 5 гр. лимонена киселина на литър течност. Горещия сироп се налива в подходящи бутилки или бурканчета и се затваря веднага и се обръща с капачките надолу да вакумира, или се заваряват за 10 минути.
Ако тази изпробвана рецепта за приготвяне на конфитюр и сироп от червен касис ви харесва, може да се присъедините и към нашата кулинарна група за Домашни Гозби.
Там ще откриете уникални рецепти с много снимки от цялата страна!