Кекс без яйца със сладко

Вкусен и лесен за приготвяне кекс без яйца.

Такъв кекс без яйца приготвям когато нямам под ръка домашни яйца. Става бързо, остава сочен и мек за няколко дена. Макар, че моите лакомници могат да го хапнат още същия ден. 😉

Необходими продукти: 240 г пресято брашно, 150 г захар, 400 г кисело мляко, 1 прахче ванилия, сладко по избор (моето е домашно от грозде), 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат, 120 мл олио.

Приготвяне на вкусният кекс без яйца:

Сложете в купа киселото мляко. Към него добавете чаената лъжичка сода бикарбонат и разбъркайте. Оставете за 1-2 минути млякото да шупне хубаво. Добавете към шупналото мляко захарта и отново разбъркайте да се разтвори и тя.

За тази рецепта не е необходим миксер. Към сместа добавете 1/4 от брашното и разбъркайте. Добавете половината на олиото на тънка струя при непрекъснато бъркане. Сместа трябва да усвои мазнината.  Прибавете ванилията и още 1/4 от брашното.

Следва разбъркване. Добавяте и останалото брашно на още 2 пъти, като разбърквате. Кексът се пече в метална или силиконова форма. Металната форма се намазнява и се поръсва с брашно равномерно. Излишното се изтупва от формата. Кексовото тесто се излива и разпределя равномерно в тавата.

Ако ползвате като мен силиконова форма не намазнявате (в случай, че ползвате силиконовата си форма за първи път, то тогава формата задължително се намазнява с тънък слой краве масло. Това се прави само първия път когато печете в нея и за следващи печива не мажете с нищо).

Върху повърхността на кексовото тесто разпределяте избраното от вас сладко (конфитюр). Печете кекса в предварително загрята фурна на 170 градуса на средна скара без вентилатор.

Печете около 30-35 минути. Всяка фурна пече различно, затова след 30 минути пробвайте за готовност с дървено шишче. Ако по… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)