Кюфтета яхния с много лук

Това е една различна рецепта за кюфтета яхния.

Съпругът ми ме провокира да приготвя точно такава кюфтета яхния с много лук. Яхнията наподобява на вкус винен кебап, но с кюфтета. Стана вкусно и се роди нова рецепта 😉

Необходими продукти: 500 г кайма смес (може да сложите каквато искате, както и да приготвите с по-малко кайма), 4-5 едри глави лук, сол, черен пипер, 1 супена лъжица червен пипер, 2 супени лъжици със заоблен връх брашно, олио, подправки за кюфтетата по ваше желание (сложих черен пипер и щипка чубрица), 1 супена лъжица с връх ориз, дафинов лист 2 бр.

Приготвяне на кюфтета яхния:

Започнете от каймата. Измийте добре ориза и го добавете в каймата. Прибавете към нея подправките, които сте избрали (в моя случай 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер и голяма щипка ронена чубрица), сол, ако каймата е безсолна 1 равна чаена лъжичка. Омесете добре и оформете кюфтета с големината на едро яйце (може и по-малки или според вашия вкус).

Лука обелете, измийте и нарежете на едри полумесци. Загрейте 50 мл олио в дълбока тенджера. Прибавете 1 чаена лъжичка сол и сложете лука да се задуши докато забележите, че крайчетата му започват да придобиват златист цвят. Не забравяте да го разбърквате периодично, за да не загори (задушавайте на умерена температура).

Щом лукът е готов, отместете съда от котлона и добавете червеният пипер. Разбъркайте и налейте 1.2-1.5 л гореща вода (количеството според използваната кайма). Върнете на котлона и оставете да заври. Добавете оформените кюфтета към врящия бульон и намалете температурата на минимум. Прибавете десетина зърна черен пипер и дафиновите листа. Варете на тих огън около 30-35 минути. Опитайте как е на сол и ако има нужда добавете според вашия вкус. Не забравяйте, че всяка сол овкусява различно.
Размийте брашното с малко … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )