Домашна торта – мечта

Вкусна рецепта за домашна торта!

Искате ли да се поглезите с тази домашна торта? Тогава запретвайте ръкавите и започвайте!

Вкусна домашна торта- Мечта. Продуктите, които са ви необходими:  20 яйца, 600 грама захар, 400 грама брашно, 100 грама нишесте „малина“, 1 бакпулвер, 3 супени лъжици какао, 1 литър прясно мляко, 250 грама краве масло, 250 грама пудра захар, 2 прахчета ванилия, 400 грама конфитюр от сини сливи (може да бъде заменен и с друг тъмен конфитюр по ваше желание). Посочените продукти са за торта за 24 човека. Ако искате вашата домашна торта да бъде по-малка, може да разделите продуктите наполовина. Започвате първо от крема на тази вкусна домашна торта, за да може да се охлади.

Разбивате с тел 4 яйца заедно със 100 грама брашно и 150 милилитра прясно мляко. Останалото мляко с 200 грама от захарта слагате на котлона да се сгорещи. Когато захарта е разтопена и млякото вече е достатъчно горещо, на тънка струйка при непрекъснато разбъркване добавяте яйчената смес. Варите крема до готовност (до образуването на мехури).  Сваляте така приготвеният млечен крем за вашата домашна торта и охлаждате, като често го разбърквате, за да не хване коричка.

Кравето масло, престояло на стайна температура няколко часа (добре омекнало) разбивате на пухкав крем заедно с пудрата захар и двете прахчета ванилия. Млечният крем за вашата торта „мечта“, който е напълно изстинал смесвате внимателно с дървена лъжица с масления крем. И една хитрина: Кремът може да приготвите от предния ден и да престои в хладилника и да го извадите един час преди да сглобите уникалната  торта.

Приготвяне на блатовете за вашата домашна торта:

За тъмния блат: 8 яйца разбивате с 200 грама захар, докато утроят обема си. В купа пресявате 100 грама брашно заедно със 100 грама нишесте, какаото и бакпулвера. Внимателно лъжица по лъжица добавяте сухата смес към яйцата с леко разбъркване до усвояване на цялото брашно. Вземате форма за торта с подвижно дъно, на която сте изрязали и поставили хартия за печене с диаметъра на формата. Изсипвате сместа във формата  и печете в предварително загряна фурна на 180 градуса 40 минути (до готовност, може да проверите дали е готов блата с дървено шишче за печене.

Пробождайки блата и ако няма полепнало тесто, значи е готов) Готовият тъмен блат за тази вкусна торта „мечта“ охлаждате и разрязвате на две равни половини. Бяла платка за домашна торта Мечта: Осемте белтъка се разбиват с 200 грама захар на твърд сняг. Към него се добавят жълтъците, като леко разбърквате до усвояването им и накрая пресятото 200 грама брашно, като внимателно разбърквате до поемането му. Правоъгълната тава на фурната застилате с хартия за печене. Изсипвате сместа и я разстилате равномерно. Печете в предварително загряна фурна на 180 градуса до готовност.

И сега следва най- важната част на тази уникална домашна торта- нейното сглобяване.

В поднос за торта поставяте половината от тъмния блат. Върху него шприцовате (може и с шпатула да нанесете), 1/3 от млечно масления крем. Правоъгълната платка за тортата разрязвате на четири или пет равни ленти, като всяка… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )