Царски сладки с орехи.

Мамините царски сладки са изключително вкусни.

Когато бях дете имахме една много мила съседка, която беше невероятна майсторка на сладкиши. Тази майсторка на сладкиши даде тази рецепта на майка ми. От тогава до ден днешен майка ми прави тези сладки, а днес вече и аз. Надявам се като напиша рецептата, тя да достигне до повече хора, които да се насладят на невероятно вкусните царски сладки. Подходящи са за всякакви поводи и особено около предстоящите празници, тъй като имат маслено-орехов вкус.

Необходими продукти за царски сладки:

125 г качествено краве масло (моля не заменяйте с нищо друго, защото няма да получите онези сладки, за които ви говоря), 1 равна супена лъжица захар за тестото, щипка сол, 2 яйца, 2 чаени чаши фино смлени орехи, 2 ванилии, пудра захар, 1 чаена чаша кристална захар за плънката, 5 супени лъжици прясно мляко, 300 г брашно… и свежа мая с големината на орех.

Приготвяне: кравето масло се оставя на слаб котлон да се разтопи (трябва да е течно но не и горещо). Към него се добавя 1- та супена лъжица захар, 1 ванилия, прясното мляко, 2 жълтъка, щипката сол и натрошената мая.

Присъединете се и към нашата кулинарна група: Домашни Гозби

В пресятото брашно се прави кладенче и течността се налива в него. Замесва се гладко меко, но нелепнещо тесто.  Готовото омесено тесто се разделя на 4 приблизително равни къса, които се оформят на топчета.

Двата белтъка се разбиват заедно с чашата захар на твърд сняг, след което се добавят фино смлените орехови ядки. Разбърквате добре. Тази смес се дели също на четири. Разточвате едно топче на тънка кора с дебелина около 2 мм. и намазвате равномерно с четвърт от орехово- белтъченият крем. Навивате на стегнато руло и режете шайби с дебелина около 1 см. Подреждате в тава постлана с хартия за печене на … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )