Козуначени кифли с конфитюр

Тук може да видите лесна рецепта за приготвяне на козуначени кифли.

Топли или студени, тези козуначени кифли могат да се хапват по всяко време. Рецептата е от онзи стар и пожълтял във времето тефтер на майка ми. Този път не е писала чия е рецептата, може да е от някое модно женско списание.

Всъщност спомените ми за модно женско списание е Жената днес. Получавахме го по пощата, майка ми се бе абонирала за него. Освен приложенията с кройки за дрехи имаше и раздел с рецепти.

Рецептите бяха интересни, четях ги с интерес, най-вероятно тогава се е зародила страстта ми да готвя. Да се върна към днешната ни рецепта за козуначените кифли.

Необходими продукти: 250 мл топло мляко (но не горещо), 3 бр яйца, 25-30 гр прясна мая, олио 150 мл (може разтопено масло или смес от двете мазнини), 150 г кристална захар, половин чаена лъжичка сол, 2 прахчета ванилия и брашно около 750 г за меко и нелепнещо тесто.

Ето как се приготвят козуначените кифли:

В топлото мляко се слага захарта и се разбърква да се поразтопи. Добавя се маята, която е натрошена и се размива добре, след това добавяте мазнината, ванилията и яйцата. Всичко това забърквате добре с тел за разбиване или вилица.

Вземете около 500-600 г брашно и го пресейте. Направете кладенче и сложете в него солта. Налейте течните съставки в средата на кладенчето и замесете вашите козуначени кифли.

Тестото трябва да е меко, еластично и нелепнещо. Ако е нужно добавете брашно (както казах в началото, не е даден точен грамаж на брашното и затова и аз не съм написала).

Щом омесите тестото за вашите козуначени кифли го оставете в намаслен съд покрито да втаса на топло (в зависимост от температурата в помещението времето е различно за втасването.

То може да бъде от 1 до 2 часа). Тестото трябва да утрои обема си. От втасалото тесто приготвяте вкусните козуначени кифли.

Можете да го разделите на 4 части и да ги разрежете на триъгълници, които да намажете с желан от вас конфитюр, мармалад или течен шоколад, или като мен да оформите на малки топки, които да разточите, намажете и… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )