четвъртък , ноември 21 2019
Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Мини еклери с лимонов крем

Мини еклери с лимонов крем

мини еклери
страхотни мини еклери

Вкусни мини еклери с лимонов крем.

Малки, симпатични и много вкусни мини еклери с ароматен и пухкав лимонов крем. Почти всички предлагани рецепти за еклери са с класически ванилов крем. Реших да пробвам нещо свежо и различно и тогава се сетих да направя този лимонов крем.

Необходимите продукти за направата на вкусните мини еклери са:

125 мл вода, 50 г краве масло, щипка сол, 6 супени лъжици брашно с заоблен връх, 2 яйца.

За лимоновия крем: 300 мл прясно мляко, 1 супена лъжица захар, 3 супени лъжици брашно, 200 г краве масло, 150 г пудра захар и настърганата кора на 1 голям лимон или 2 по-малки. Начин на приготвяне на ароматните мини еклери: в малка тенджера сложете водата, щипката сол и маслото. Сложете сместа да заври на котлона и изсипете на веднъж брашното в нея.

Бъркайте непрекъснато образувалото се тесто докато стане на топка и се отдели от стените. Махнете от котлона и оставете вашето тесто за мини еклери да се охлади. Когато е готово добавете яйцата едно по едно като първото трябва да е добре усвоено преди да добавите второто.

Може да разбивате сместа за мини еклерите с миксер с приставките за тесто. Застелете тава с хартия за печене и направете с помощта на две лъжички или пош малки топчици на разстояние една от друга, защото при изпичане се надуват.

Големината с която правя моите еклери е на дребен орех. Печете в предварително загряна фурна на 170 градуса 20 минути и не отваряйте фурната през това време.

Когато станат готови мини еклерите, не ги вадете веднага, а открехнете вратата на фурната и ти оставете да се охладят там.

Приготвянето на крема става по следния начин: в студената мляко сложете захарта и брашното разбийте много добре да няма гранули и сварете на крем при непрекъснато бъркане.

Млечният крем става доста гъст. Маслото трябва да е със стайна температура. Разбивате го с миксер на пухкава пяна след което добавяте лъжица по лъжица от пудрата захар до пълното и усвояване. Измивате с гореща вода лимоните много… (Продължава на Страница 2)

Погледнете също

Вкусната маслена питка

Маслени питки със суха мая

Понякога правя такива маслени питки, които похапваме за закуска. Тези маслени питки са мекички и …

2 коментара

  1. Направих ги и много се забавлявах. Станаха толкова симпатични! Прибавям към “любими рецепти”. Благодаря!

  2. Страхотни мини еклери!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *