Малки селски питки на фурна

Тези малки селски питки са невероятно вкусни. Приготвянето им не отнема много време. Остават меки и пухкави дори на следващия ден. Необходими продукти за малки селски питки: 450 г бяло брашно, 300 мл хладка вода, 30 мл олио, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 1/3 от кубче свежа мая (от 42 г). Приготвяне: натрошавате маята в хладката вода, добавяте чаената лъжичка захар и 5 равни супени лъжици брашно. Разбърквате и оставяте маята да се активира (шупне). Щом маята е готова нараснала и образувала мехурчета, добавяте олиото и лъжичката сол. При непрекъснато бъркане започнете да добавяте брашно. Щом сместа се сгъсти достатъчно (тестото става доста гъсто и е трудно да се бърка с лъжица), доизмесвате на плота с останалото брашно. Тестото става меко, еластично и нелепнещо. Намаслете голяма купа с олио и сложете тестото в купата. Покрийте със стреч фолио и оставете да втаса много добре. Тестото трябва да утрои обема си. Втасалото тесто се разделя на късове с големината на едро яйце. Вземете тавата на фурната и постелете в нея хартия за печене. Всеки къс се оформя на хубаво топче, и се овалва в малко брашно. Поставяйте на разстояние една от друга вашите малки селски питки. Притиснете с длан всяка питка, за да се сплеска малко и покрийте с кърпа. Оставете да втасат повторно за 15-20 минути. Печете в предварително ... (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница) загрята фурна на 180 градуса на средна скара около 30 минути. Питките трябва да придобият приятен златист загар. Готовите селски питки увийте в кърпа и ги оставете да починат за десетина минути. Стават изключително вкусни и може да се нахраните само с тях и масло и шарена сол :) тесто за селски питки