четвъртък , септември 12 2019
Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Пилешко филе на скара

Пилешко филе на скара

Презентация на пилешко филе на скара

Често ме питат как се приготвя пилешко филе на скара без да става сухо.

В тази рецепта ще споделя опита, който имам в приготвянето на вкусно пилешко филе на скара. Трябва да знаете, че много важна част от рецептата е мариноването на месото. Добре е пилешкото филе да бъде мариновано минимум за около 2-3 часа преди изпичането. Практиката ме е научила, че най-добре става когато филето се маринова за 24 часа.

Ето какви продукти ще са ви необходими за приготвянето на вкусно пилешко филе на скара: пилешко филе според порциите, които ще правите (при мен тези порции са две).

За маринатата: 2 чаени лъжички горчица, 2 супени лъжици кисело мляко, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян микс от пипер (черен, бял, червен и зелен), 2 супени лъжици сос от нар, 1/2 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици зехтин (може да замените с олио при липса на зехтин), 1 чаена лъжичка сухо чили (може да намалите количеството, но задължително сложете).

За гарнитура правя печени на скара зеленчуци, на които рецептата може да видите тук: ЗЕЛЕНЧУЦИ НА СКАРА

Приготвяне на пилешкото филе на скара:

В широка купа смесвам всички съставки за маринатата. Пилешкото филе разрязвам така, че да стане с равномерна дебелина. Не начуквам и не изтънявам месото.

Оставям го с дебелина не по-малко от 1 см. Потапям месото в маринатата и го омазвам добре от двете стани. Оставям пилешкото филе в купата и покривам със стреч фолио. Оставям в хладилник както казах по-горе за минимум 2-3 часа или 24 часа.

Тук идва още една тънка част от рецептата 🙂 Моментът с печенето. Загрейте много добре скарата. Не премахвайте от месото маринатата. Сложете филетата на скарата и печете около две минути (при добре загрята скара место ще се отлепи ) и обърнете месото. Много важно е да не оставяте филето на скарата без надзор 🙂 Трябва да обръщате месото по-често на кратко време.

За да запазите вашето пилешко филе на скара сочно, печете не повече от 6-7 до 8 минути, зависи от дебелината на месото. Поднесете топло в затоплени чинии с подходяща гарнитура

Погледнете също

сос от домати

Сос от чери домати

Днес приготвих вкусен сос от чери домати. В случай, че имате много от тези малки …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *