Влизаме в сезона на нектарините, така че този крем с кули от нектарини е вече актуален.
Препоръчвам този крем с кули от нектарини заради свежия вкус и аромат, който има.
Рецептата за крема е в категория „най-лесни десерти„. Времето за приготвяне и охлаждане на крема е около 2 часа.
Необходими продукти за крема с кули от нектарини:
500 г заквасена сметана 20%, 5 супени лъжици захар, 2 чаени лъжички желатин, 200 г нектарини, 1 супена лъжица прясно изцеден сок от лимон, 1 прахче ванилия или 1 ванилова захар.
Приготвяне: сметаната, която ползвате, трябва да е със стайна температура. Желатинът накисвате в 50 мл. студена вода за около 10 минути.
Към сметаната добавяте 4 лъжици захар, ванилията или ваниловата захар и разбърквате добре до напълното им разтваряне (може да ползвате пудра захар).
Набъбналия желатин разтваряте на водна баня, докато напълно се втечни. При непрекъснато разбиване на сметаната с миксер на ниски обороти добавяте течния желатин. Наливате в чаши и прибирате в хладилник. Тук ще споделя моята хитрина за по-бързо стягане на крема.
Чашите, в които ще правя крема, слагам в хладилника (това може да го направите часове напред). Добре охладените чаши помагат кремът да стегне много по-бързо. След около час и половина- два кремът е готов за консумация.
Преди поднасяне пюрирате нектарините с 1 супена лъжица захар (ако не са достатъчно сладки) и 1 супена лъжица прясно изцеден сок от лимон (лимоновият сок предпазва от потъмняване и промяна на цвета на кулито).
Може да минете кулито през цедка за по-голяма финост и гладкост. Добавяте от кулито върху всеки крем.
Декорирате по ваше желание.
