Мекици с квас за вас :)

Днес закуската ни е - мекици с квас. Вкусни, по-вкусни, най-вкусни... по-точно уникални. Правила съм толкова видове мекици и си имам фаворити от тях, чиито рецепти съм публикувала в сайта, но тези мекици с квас поставям на първо място във фаворитите си. Необходими продукти за мекиците с квас: 200 мл квас (този който ползвах е сух от бисквитка, рецептите за квас може да видите ТУК), 250 мл хладка вода, 2 чаени лъжички захар, 1 чаена лъжичка сол, около 500-550 г брашно, олио. Приготвяне: подхранвате кваса както е описано в рецептата за квас. След 3 часа той вече е активен и замесвате мекиците. Правите кладенче в брашното и наливате хладката вода, в която сте разтворили захарта (може с мед да заместите захарта). Разбърквате с дървена лъжица част от брашното и добавяте солта и кваса. Замесвате меко леко лепнещо тесто. Намаслявате голяма купа с олио и слагате топката тесто в купата. Намаслявате и горният слой на тестото и покривате плътно купата със стреч фолио. Оставяте тестото да втасва цяла нощ. Не е нужно нищо друго да правите. Сутринта когато се събудите и сте готови да закусвате, тестото за вашите мекици с квас ще е перфектно. Сложете подходящ съд на котлона и налейте в него олио като за маслена баня (ползвам касерола, защото е по-тясна и пържа в нея). В малка купичка налейте малко олио и потапяйте пръсти в нея да си намаслите дланите. Откъсвате къс тесто с големината на яйце и раздърпвате тестото както се раздърпва за мекици и пускате в добре загрятото олио. Пържите от двете страни до получаване на приятен златист загар. Готвите изпържени мекици с квас слагайте върху неароматизирана домакинска хартия, която да попие излишната мазнина. Сервирайте мекиците ... (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )... топли самостоятелно или с конфитюр, сирене и напитка по ваше желание. Тъй като правя за първи път такива мекици с квас, имах опасения, че ще станат жилави като хляба, но... мекиците са пухкави както никои други правени от мен мекици ( правила съм доста видове) с различна структура и са изключително вкусни.