… пържите вкусните топени сиренца не е необходимо да ги размразявате. Загрейте добре мазнината, за предпочитане е маслената баня, в по-малък съд с повече мазнина.
Щом олиото е достигнало нужната температура и сте сложили първите топени сиренца, намалете котлона за да не прегори панировката от вън.
Пържете до златисто оцветяване от двете страни. След изваждане подреждайте върху домакинска хартия да се отцеди излишната мазнина.
Вариант 2
Необходими продукти за панираните топени сиренца:
Топени сиренца, 100 г брашно, 2 яйца разделени белтъци и жълтъци 50 мл бира, щипка сол.
Начин на приготвяне: жълтъците, брашното и бирата се разбъркват на гладка каша, гъстотата трябва да е като на гъсто кексово тесто.
Белтъците се разбиват със солта на твърд сняг и внимателно се добавят към сместа от брашно, бира и жълтъци. Панировката става лека и пухкава. Сгорещете олио като в първата рецепта.
Потапяйте сиренцата в пастата и веднага пържете. При този вариант няма как да съхраните вашите панирани сиренца. Правят се непосредствено преди консумация.
Вариант 3- продукти: сиренца, 100 г брашно, галета 100 г, 2 яйца, прошуто на ленти или фино нарязана пушена шунка.
Начин на приготвяне: всяко сиренце се увива добре в тънък лист прошуто, след което се овалва в брашно.
Яйцата се разбиват с вилица или тел до хомогенност и в тях се потапят топените сиренца. От яйцата се овалват в галета.
На този етап можете да ги приберете както в първата рецепта във фризера и да ги съхраните за 1 месец.
В случай, че ще ги консумирате веднага или по късно вечерта, преди пържене ги потапяте отново в разбитите яйца и пържите като в предишните рецепти.
Опитайте и трите варианта на панирани топени сиренца, мисля, че ще ви харесат.
