Пилешка супа – домашна

 Това е рецепта за пилешка супа с превъзходен вкус!

Вкусна пилешка супа не се отказва в нашето семейство, независимо от сезона. А когато е от домашно пиле, вкусът е ненадминат. Днешната рецепта е точно за тази питателна и вкусна супа. В старите книги пише, че топлата пилешка супа е препоръчителна когато човек е болен.

Може да е мит, но съм забелязала, че когато някое от децата е болно, като хапне топла пилешка супа и живва.

И така, всяка домакиня или кулинар си има своята рецепта за приготвяне на пилешка супа, аз също, и днес ще ви дам моята рецепта.

Необходими продукти за приготвяне на вкусна и питателна пилешка супа:

Половин пиле (по възможност домашно, но ако нямате или не можете да намерите, става и от магазина), сол, 1 средно голяма глава лук, морков 1-2, картофи 2-3, фиде, черен пипер, пресен магданоз или чубрица. На места вместо магданоз, слагат естрагон (тарос), но моето семейство не го харесва и аз не слагам заради тях (но на мен ми харесва).

За застройката на вашата пилешка супа ще ви трябват:

1 кофичка от 400 г кисело мляко, 2-3 равни супени лъжици брашно и 1-2 яйца (може и само жълтъци да сложите вместо цели яйца)

Приготовление: пилето се измива много добре. В случай, че има пропуснати пера ги отстранявате и изрязвате горната част на трътката където е мастната жлеза, както и закърнелите нокти на крилата. Слагате пилето в подходяща тенджера и наливате студена вода да го покрие (около 1.5 л) и добавяте 1 равна супена лъжица сол.

Слагате на котлона да заври водата и отстранявате образувалата се пяна. След това намалявате температурата на котлона и оставяте да къкри,  докато месото се свари. Извадете пилешкото месо да се охлади,  за да можете да го обезкостите.

Докато пилето се вари, може да подготвите зеленчуците за  пилешката супа.

Лукът се нарязва на ситно, морковът на кубчета, картофите се обелват и може да ги сложите в купа със студена вода, която да ги покрива, за да не почернеят.

След като сте извадили пилето да изстива, добавете нарязаните лук и морков към пилешкия бульон и оставете да се варят около 10 минути, след това добавете нарязаните на кубчета картофи и фиде.

Нека вашата супата да къкри леко, за да не се разварят картофите (картофите увират за около 10 минути когато са нарязани на кубчета). Щом зеленчуците са… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)