Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Рецепта за вкусен пържен дроб

Рецепта за вкусен пържен дроб

доказана рецепта за приготвяне на пържен дроб
Моята рецепта за приготвянето на пържен дроб

Това е моята рецепта за пържен свински дроб с лук.

Повечето кулинари имат своя рецепта за приготвянето на пържен дроб. Аз също имам и ще я споделя с вас. Много е важно да не прекалявате с топлинната обработка на свинския дроб, защото може да стане твърд и неприятен за консумиране.

Гаранция за вкусен и крехък пържен дроб е кисненето за няколко часа в прясно мляко (около 2 часа). А ако го печете на скара се кисне в олио за същото време.

Необходими продукти за пържен свински дроб:

около 500 гр. свински дроб, 200 гр. лук, олио, сол, брашно, 250-300 мл. прясно мляко, пресен магданоз.

Приготвяне: измийте дробът и го подсушете. Нарежете го на приблизително еднакви по големина парчета. Сложете дробът в купа и налейте прясното мляко. Оставете го в хладилника за 2 часа.

След 2 часа извадете дробът и го подсушете. Нарежете лука на едри полумесци и го посолете добре. Опитайте го. Трябва да е една идея по-солен, от вашия вкус. Това се прави, защото дробът не се овкусява със сол предварително. Солта втвърдява черния дроб, когато се сложи преди топлинната обработка.

Спазвайте точно тази рецепта!

Загрейте около 200 мл. олио в подходящ съд. Оваляйте в брашно всяко парче дроб и го сложете да се пържи. Пържете на умерена температура като обръщате дробът да се изпържи от всички страни. Внимавайте да не го препържите. Щом придобие приятен златист загар от всички стани изваждате от мазнината.

изпробвана рецепта за пържен дроб

Лукът се слага в тенджерка. Изпърженият дроб се слага при лука и се захлупва с капака на тенджерата. Щом сложите и последното парченце изпържен дроб в тенджерката затваряте с капака и хубаво раздрусвате тенджерата като придържате капака. Друсате така около 1 минута след което … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Относно admin

Погледнете също

вкусна разядка с авокадо

Разядка с авокадо и орехи

Бързо и лесно се приготвя тази разядка с авокадо. Хубавото при вкусната разядка с авокадо …

7 коментара

  1. Силвия

    Става уникален!Благодаря,за рецептата ! 🙂

  2. Добромир

    По стечение на обстоятелствата, ми се наложи за известно време да съм семейният готвач (съпругата ми е със счупено краче) ;( Та, ровейки се за рецепта, попаднах на Вашата! Никога до сега не бях ял толкова вкусен дроб (защото аз го приготвих),.Ххехе,..И никога, никаква друга рецепта няма да използвам! Благодарско!

    • Благодаря за доверието! Пробвайте и другите ни рецепти. Всички са изпробвани и няма да Ви подведат!

  3. Имам нужда от някои пояснения 🙂 .
    1. Лука се обработва топлинно единствено след смесването с дроба, т.е. остава леко суров, или…?
    2.Лука и дроба се друсат в/у огъня ?
    Не ми стана ясно… 🙂 .
    Благодаря предварително!

    • Лукът остава леко хрупкав 🙂 Дробът след като се изпържи веднага се слага при осоления лук в подходяща тенджерка. Слагате капака на тенджерката и придържайки капака силно го раздрусвате с две ръце извън огъня. След това го оставяте да престои десетина минути и го сервирате.

  4. petia dimitrova

    Рецептата е чудесна дробът стана много вкусен.Поздравявам те за тази хубава рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *