Млечна салата с цедено мляко

Изпробвана рецепта за млечна салата.

Тази рецепта за млечна салата е от майка ми. През годините нищо не съм променяла. Рецептата е много лесна. За мен така приготвена е най-вкусна.

Ако имате желание да опитате тази стара рецепта за млечна салата ще са ви необходими следните продукти: около 400 г пресни краставици, 1.2 кг (3 кофички по 400 г) кисело мляко с масленост 3.6% (ползвам по БДС), 100 г орехови ядки, 2-3 супени лъжици олио, сол, 3-4 скилидки чесън, пресен копър.

Още: голямо парче тензух (50/50 см)

Приготвяне на вкусната и свежа млечна салата:

Преди да започнете да отцеждате киселото мляко, навлажнете парчето тензух. Сложете го в голяма купа, като краищата да се показват навън от купата. Изсипете в тензуха киселото мляко без да го разбивате.

Вържете краищата срещуположно и го оставете да се отцежда (най-добре е за 1 нощ, но ако не разполагате с толкова време оставете го поне за 6 часа). Отцеденото мляко става изключително гъсто (като крема сирене).

Сложете гъстото кисело мляко в подходяща купа. Краставиците нарежете на ситни кубчета и ги посолете леко. Оставете осолената краставица настрани за около 10-15 минути, след което изстискайте с ръце.

Така ще отделите водата от краставиците, за да не се разводнява салатата. Добавете изстисканата нарязана краставица към цеденото мляко. Обелете и счукате на каша чесъна заедно с щипка сол.

Сложете и него при млякото. Орехите нарежете с нож не много ситно (трябва да се усещат ореховите ядки). Нарежете на ситно половин връзка свеж копър. Добавете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)