Всички вкъщи обичат пилешка супа с фиде.
Гъстотата на тази пилешка супа с фиде е именно от фидето. Харесват я с повече фиде, но вие може да сложите по-малко, ако мислите, че е много 🙂
Необходими продукти за пилешка супа с фиде:
Цяло пиле или част от пиле (може само фенери, крила, бутчета), 1 едър морков, малка глава лук, 2-3 средни картофа, сол, черен пипер, кисело мляко, 1 яйце, фиде (спагети), зелена подправка по ваш вкус (сложих този път магданоз, но по принцип слагам мащерка или чубрица).
Подправките са въпрос на вкус и регион, в който живеете. В различните краища на страната, подправките за пилешка супа са различни. Те могат да бъдат: чубрица, тарос, магданоз, сминдух, дафинов лист, мащерка…
Приготвяне: пилешкото месо се измива добре. Слагате в тенджера и наливате студена вода, която трябва да покрие месото поне 4-5 см, добавяте сол (1 чаена лъжичка, после ще добавите още по ваш вкус).
Слагате на котлона и щом заври, отстранявате образувалата се пяна. Намаляте температурата на котлона и оставяте на тих огън да къкри до готовност на месото.
През времето, в което пилешкото се вари, вие подготвяте зеленчуците. Лукът и морковът се режат но ситно. Картофите след обелване и измиване сложете в студена вода, която да ги покрива.
Така ще предотвратите потъмняването им. Щом пилешкото е готово сварено, изваждате го в чиния да се охлажда и слагате нарязаните лук и моркови в пилешкия бульон.
Оставете ги да се варят около 5 минути и тогава добавете нарязаните на кубчета картофи и фидето (начупвам спагети, които ползвам вместо фиде). Количеството фиде вие определете според вашия вкус. Варете на тих огън, така картофите ще запазят формата си на кубчета. Подгответе … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)