Винаги може да опитате нещо различно като тези пълнени пиперки с булгур и кайма. Те не са нещо ново, но повечето хора се придържат към класиката с ориз. За мен булгурът е по-деликатен като структура от ориза и в последно време го предпочитам.
Необходими продукти:
Пиперки по ваш избор около 10-12 бр, 500 г кайма (смес, телешка, свинска може и пилешка), 1 чаша едър булгур (турски), 2 глави лук, 1 морков, сол, черен пипер, зелена подправка по ваш вкус (мащерка, магданоз, целина, чубрица…), 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, 50 мл растителна мазнина, 500 г кисело мляко, 1 супена лъжица с връх брашно за застройката и 3 супени лъжици брашно за запечатване на чушките.
Още: алуминиево фолио (не е задължително)
Приготвяне на пълнените пиперки с булгур и кайма:
Измийте булгура и го залейте с 2 чаши вряща вода. Затворете съда с булгура и оставете настрана за 30 минути. Докато той набъбва, нарежете на ситно лука и моркова. Задушете ги заедно в загрятата мазнина с чаена лъжичка сол и 3-4 супени лъжици вода.
Гответе лука с морковите на умерена температура около 3-4 минути и добавете сладкия червен пипер. Разбъркайте и отместете от котлона.
Почистете чушките от семенниците и ги измийте. С върха на малко ножче направете няколко малки убождания на всяка пиперка и леко посолете отвътре. Смесете каймата със задушените лук и морков, като добавите по ваш вкус прясно смлян черен пипер и зелена подправка, която харесвате.
Добавете и набъбналия булгур и добре смесете. В случай, че каймата не е предварително осолена може да добавите още … Продължава на Страница 2
С удоволствие ще пробвам да сготвя рецептата Ви. Бихте ли уточнили с колко чаши вряща вода се залива булгура? Благодаря!
С 2 чаши.