Постен сладкиш от старите тефтери

Вкусният постен сладкиш Голямо ровене падна из тефтерите на мама за този постен сладкиш. Всяка година се сещам за вкусния постен сладкиш по това време, но все нещо друго изниква за готвене. Е... най-после му дойде редът. Хубавото при него е, че става с всякакъв мармалад или конфитюр. През лятото правя от всякакви плодове, които градината ни ражда. Сладкишът като себестойност излиза много евтин. Продуктите се намират във всеки дом. Ето какви продукти ще ви трябват: 1 бурканче конфитюр или мармалад от 300 г, 370 г брашно, 1 чаена лъжичка равна сода бикарбонат, 200 мл топла вода, захарта по рецепта е 200 г, но за мен е много и съм я намалила на 100 г, олио 125 мл, 2 прахчета ванилия, 50 г едро нарязани орехи (може да сложите и повече, ако желаете), 2-3 супени лъжици пудра захар. Приготвяне на този постен сладкиш: В подходяща купа налейте топлата вода и към нея добавете захарта (отново казвам, че с 200 г захар ще стане много сладко, но ако обичате по-сладичко, добавете това количество). Аз сложих 100 г захар. Разбъркайте и добавете конфитюра. Разбъркайте докато водата разтвори конфитюра. Прибавете олиото и содата бикарбонат. Отново следва да разбъркате сместа и да прибавите орехите и едната ванилия. Брашното предварително трябва да се пресее и на 4-5 пъти се добавя към течните съставки. Като след всяко добавяне разбърквате с лъжица да се усвои брашното. Подмажете тавичка с олио и набрашнете леко. Излишното брашно изтупайте. Ако ползвате като мен силиконова тава, не мажете с нищо и наливате тестото. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, на средна скара без вентилатор до готовност. Проверявате с дървено шишче за готовността на сладкиша след 30-35 минути. Прободете сладкиша и ако по него няма остатъци от тесто при изваждане, вашия постен сладкиш е готов. Ако има тесто по шишчето печете още 5-6 минути и отново проверявате. Смесете пудрата захар с... (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 ) ... втората ванилия. Щом извадите готовия сладкиш от фурната, докато е още горещ поръсете с ароматната пудра захар. Оставете сладкиша напълно да изстине и тогава го нарежете. Тавичката която ползвате трябва да е с диаметър 26 см. (моята е квадратна и е с размер 22/22 см.). Пригответе си този постен сладкиш и се насладете на вкуса му. Независимо, че в него няма яйца, мляко и масло става много вкусен.