Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Тесто – различни видове

Тесто – различни видове

тесто
питка от класическо тесто

Различни видове тесто и неговото приложение е днешна ни тема.

В тази публикация ще се опитам да обхвана възможно повече рецепти за тесто – сладко, солено, за моделиране и покриване на сладкиши, от бяло брашно, пълнозърнесто, с типово брашно, маслено тесто, парено тесто за еклери, толумбички и профитероли, козуначно ,  за пица, банично тесто, тесто с мая и без мая, пясъчно,  за торти…

Темата е много обширна и рецептите са безкрайно много, но надявам се да успея да напиша всички основни рецепти, които аз зная  и прилагам, за да ви бъдат от помощ. Към някои от рецептите ще добавя и примерни снимки какво може да направите и как изглеждат готови ястия с тестото от определения вид.

тесто за питка
питка с обикновено тесто
  1. Обикновено хлебно тесто с мая: 400 мл хладка вода, около 1 кг бяло брашно, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 1 кубче мая за хляб от 42 гр, което се равнява на 10 гр суха мая, може да добавите 2-3 супени лъжици олио или зехтин, но може и без мазнина. Брашното се пресява, прави се в него кладенче. Във водата разтваряте маята със захарта и добавяте 3-4 супени лъжици брашно. Разбърквате и оставяте да шупне, тогава добавяте солта и изсипвате в кладенчето от брашно.Замесвате тестото като постепенно взимате по малко от брашното. То трябва да е меко и не лепнещо. На пипане да е като меката част на ухото ви. Оставяте на топличко да втаса до утрояване на обема си. От него  можете да приготвите питки, франзели, закуски, пица. След оформянето втасва повторно за… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Относно admin

Погледнете също

сос за сарми с яйца

Сос за сарми и пълнени чушки

Сос за сарми с яйца и кисело мляко Често ме питат как се прави сос …

10 коментара

  1. Браво за статията но диетата ми отиде на кино.Почвам да пробвам всички рецепти една по една.

  2. Светла Иванова

    имам следното питане: мога ли да съхраня захарно тесто във фризера

    • Във фризер никога не съм пробвала. В хладилник може да издържи 3 седмици.

    • Петя Николова

      да аз така правя намесвам 7,8 кг, и го разделям и го слагам в фризера……….когато ми трябва вадя и е страхотно

  3. stra6no polezna informacia.bravo

  4. поздравления за статията – много е полезна – благодаря.

  5. Много полезна информация! С нетърпение ще чакам още по темата.

  6. браво!!!всичко събрано на едно място!!!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *