Постно зеле на фурна с ориз

Тази рецепта за постно зеле е за начинаещите кулинари, както и за тези, които искат да опитат моята рецепта.

Приготвянето на прясно постно зеле не е сложно и не отнема много време. Вече целогодишно има прясно зеле и спокойно може да се готви във всеки сезон.

Необходими продукти: зелка с грамаж около 1-1.200 кг, 100 мл олио, сол, 1 супена лъжица сладък червен пипер, черен пипер, 100 г ориз, 1 голяма глава лук, 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина, 1 супена лъжица доматен концентрат, прясна мащерка, 4-5 стръка и 1 връзка магданоз.

Приготвяне на вкусното постно зеле на фурна:

Премахнете външните листа на зелето. Разрежете го на две половини и измийте под течаща вода. Нарежете зелето на ивици. Обелете главата лук, измийте и я нарежете на ситни кубчета.

В по-голяма тенджера налейте олиото и добавете 2 чаени лъжички сол. Загрейте мазнината и сложете лука да се задуши за 2-3 минути, като намалите температурата на котлона на средна степен.

Добавете нарязаното зеле към задушения лук на 2-3 пъти, като често разбърквате, за да не загори. Щом зелето стане прозрачно (отнема около 10 минути) добавете сладкия червен пипер, 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, доматения концентрат и ситно нарязаните пресни подправки.

Разбъркайте и отместете от котлона. Опитайте как е на сол и ако има нужда добавете още по ваш вкус.

Измийте добре ориза и го добавете към задушеното зеле. Разбъркайте го добре.Вземете една подходяща по размер тава и прехвърлете зелето с ориза в нея. Разтворете в 200 мл лимонената киселина и излейте в… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )