Не пропускам този сезон, в който да си приготвя няколко бурканчета от тези пукани люти чушки за зимата
Знаете, че съм по бързите рецепти 🙂 Представям ви тази толкова бърза и лесна рецепта с голямо удоволствие. За нея може да ползвате всякакви люти, пикантни или сладки малки чушки. Необходими продукти за пукани люти чушки за зимата: 1 кг люти чушки, 1 голяма глава чесън, 1 връзка копър, 250 мл ябълков оцет, 550 мл вода, 35 г морска сол (може и трапезна), 100 г захар и 50 мл олио.
Още: бурканчета с винтова капачка и стар тиган (може и нов, но аз ползвам стар без нарушено покритие)
Тук е мястото на което искам да кажа, че може да направите и повече, като завишите пропорционално всички продукти.
Приготвяне на вкусните люти чушки за зимата:
Лютите чушки се измиват и дръжките се накъсяват. Всяка чушка се бодва с върха на малко ножче, за да не гръмне по време на печене и после да влезе през процепа от маринатата. Копърът се реже на ситно и се слага на дъното на всяко бурканче. Загрява се добре тигана и дъното му се покрива с чушки.
Щом започнат да пукат, тиганът се разклаща, за да се завъртят и да започнат да се пекат на друго място. Това се прави няколко пъти. Чушките се прехвърлят в подходяща купа и се слагат следващите, с които се прави същото нещо. Килограм люти чушки при големината на моя тиган пека точно на 3 пъти.
За още изпробвани рецепти се присъединете към групата ни Домашната кухня преди и сега
Докато пека втория тиган с чушки на съседния котлон загрявам мазнината и пускам почистения и нарязан предварително на филийки чесън. Запържвам го за кратко да освободи аромата си и отмествам да се охлажда.
Щом изпека всички чушки, слагам в подходяща по големина тенджера мазнината с чесъна, солта, захарта, водата и оцета и оставям на котлона да заври. Щом маринатата заври, изсипвам вътре всички чушки и… Продължава на страница 2
