понеделник , септември 21 2020
Препоръчани

Бурма бюрек – баница за ценители

бурма бюрек
Вкусен бурма бюрек

Уникална рецепта за бурма бюрек!

Вкусно предизвикателство за всеки кулинар е този вид баница- бурма бюрек. Не е сложно да се направи. Много хора се плашат като чуят, че трябва да дърпат кори. На всички тях искам да кажа- пробвайте, не е трудно.
За да направите бурма бюрек ще са ви необходими следните продукти: 2 яйца, 1 супена лъжица сол, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица оцет, 250 мл. хладка вода, 125 гр краве масло, 50 мл. олио и 600-700 гр бяло брашно.

За плънката: сирене 150-200 гр, може повече или по-малко в зависимост как ви харесва на вас и 2-3 яйца (може и повече).

Пресявате брашното и правите кладенче в него. Във водата разтваряте солта и добавяте яйцата, олиото и оцета. Разбивате с вилица да се размесят продуктите и изливате в кладенчето.

Замесвате тестото, което трябва да е по-твърдо от това за питка което правите. Кравето масло разтапяте в подходящ съд, в който да можете да подредите 8-те питки, които ще направите от тестото. Щом се стопи маслото и добавяте олиото.

Мазнината за вашия бурма бюрек не бива да е гореща, а леко топла (в никой случай да ви пари на пръстите).

Тестото разделяте на 8 равни къса и го оформяте на гладки топки, които потапяте в мазнината и притискате да се покрият. Оставяте тестото да почива 30-40 минути. В това време то се отпуска и става еластично.

Съдът, в който се отпускат питките за вашия бурма бюрек трябва да е покрит с капак или стреч фолио. Когато времето за отпускане на тестото е изтекло постелете чиста кърпа или покривка, на която ще дърпате корите. Тя трябва да е поне с размер 70/70 см. за да ви е удобно да работите.

Изваждате една топка тесто от мазнината и започвате да разтегляте с въртеливи движения, от средата към края. Щом диаметърът стане около 25-30 см. слагате в средата на кърпата и започвате леко да изтегляте дебелите краища навън и да изтънявате кората. Кората става с размер 50-55 см. Сиренето за плънката трябва предварително да се… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

Погледнете също

Бабини

Бабини принцеси за закуска

Днес приготвям вкусните бабини принцеси. Тези бабини принцеси може да ги поднесете и като лек …

8 коментара

  1. Здравка Миленова

    Извинете, а по-дебелите краища на кората изрязват ли се, както се постъпва при дърпана баница или се оставят така както са и се завива цялата кора?Благодаря!

  2. Бюрека стана страхотен. За първи път правя такива кори и мисля ,че се справих, щом всичко се изяде. Поздравления за автора на рецептата😃!

  3. Страхувам се че няма да мога да раздърпам тестото до тези размери .А така вкусно изглежда.Просто искам да си хапна от екрана.

    • Не се страхувайте! Докато не пробвате, няма как да разберете, че не е трудно 🙂

  4. Йордан

    Без никакъв набухвател ли се прави ?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *