Изпробвана рецепта за салата от печен лук.
Оказа се, че тази салата от печен лук е много вкусна. Преди време Веселина Николинска от групата Домашни Гозби беше направила и много ми допадна като идея. За втори път правя тази салата и съм запленена от нея. Един толкова обикновен зеленчук, който е изпечен и овкусен се превръща в неустоимо вкусно ястие.
Необходими продукти за салата от печен лук:
Около килограм дребен лук (може и повече да опечете), сол, оцет, олио, орехови ядки, магданоз или копър.
Приготвяне: лукът се пече с люспите. Почистете го ако има остатъци от пръст по брадичките или ги изрежете както аз направих. Както казах в началото, тази салата приготвих два пъти. Веднъж изпекох лука на жар, а вторият път във фурната.
За мен лукът изпечен на жар е много по-вкусен, защото има леко опушен вкус, който много ми допада. Съпругът ми твърди, че изпечен във фурната лукът е по-вкусен 🙂 Та вкус другар няма… Както и да решите да го изпечете салатата ще стане вкусна.
В случай, че печете лука на жар, главите са слагат директно върху въглените и периодично се обръщат и за около 15 минути са готови омекнали. Във фурната се пекат в тава за около 30 минути на 200 градуса в предварително загрята фурна.
Лукът трябва да омекне. Може да сложите на дъното на тавата лист хартия или алуминиево фолио защото лука пуска доста течност, която се карамелизира. Изпечения лук се остава напълно да изстине и тогава се отстраняват люспите.
Лукът се накъсва на хапки и се… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
