Боб с печени чушки на фурна

Този боб с печени чушки е специалитет на майка ми.

Когато и гостуваме винаги поръчвам да ни приготви боб с печени чушки. Аз също го правя, но когато е сготвен в печка на дърва, вкусът му е уникален. Пригответе си тази обикновена гозба. Ястието има специфичен вкус от печените чушки.

Необходими продукти за боб с печени чушки:

300 г зрял боб, 2 големи глави лук, 1 морков, 7-8 печени чушки (прясно изпечени, от буркан или замразени), сол, джоджен, брашно, червен пипер, олио.

Приготвяне: бобът се измива и накисва за една нощ в студена вода. На следващия ден го изплаквате със студена вода, слагате го в тенджера и го заливате с 1.2 л вода.

Слагате тенджерата на котлона и щом заври водата намалявате температурата на минимум. Варите на тих огън до готовност. Докато бобът се готви нарежете на ситно лука и моркова. Добавете ги към боба когато е омекнал и продължете да варите на тих огън докато се сготвят.

В друга подобна по големина тенджера налейте 100 мл. олио. Нарежете на едро печените чушки (може да сложите и повече от посоченото количество). Загрейте мазнината, като към нея добавете 1 чаена лъжичка с връх сол.

Присъединете се и към нашата кулинарна група: Домашни Гозби

Запържете чушките до златисто като често ги разбърквате. Добавете към запържените чушки 2 супени лъжици брашно, което запържете за минута-две.

Отместете от огъня и добавете 1 супена лъжица сладък червен пипер и разбъркайте. Пипера трябва да пусне цвета си, а не да прегори и затова тенджерата се отмества от котлона. Към тази запръжка се добавя горещият сготвен боб. Бърка се… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )