Ное. 042017
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
топчета от кисело мляко

Вкусни топчета от кисело мляко

Предлагам ви една много стара рецепта за топчета от кисело мляко.

Тези топчета от кисело мляко са познати в някой държави като сирене Лабане или Лабне. Има различни начини за приготвянето им и всички те са много вкусни. Това сирене се прави в Ливан, Индия и още няколко държави. Консумира се самостоятелно или с хляб. В Ливан се сервира с тънка питка за да се наслади човек на вкусът и аромата му. От известно време това сирене е на почит и у нас. На всички, които не са го правили го препоръчвам. Има уникален специфичен вкус, който много ми допада.

топчета от кисело мляко в зехтин

Лабане или Лабне се приготвя от овче или биволско кисело мляко. Не се опитвайте да го правите с краве мляко, не се получава нито на вкус нито на консистенция.

Необходими продукти за топчета от кисело мляко:

1 кг. (може и повече) овче или биволско мляко, сол, лют едро счукан червен пипер (може и сухи люти чушки), сух риган, сух босилек, суха мащерка, черен пипер, зехтин (може да го замените с олио, ако не разполагате със зехтин), чесън. Още: тензух и буркан с широко гърло.

Приготвяне: сложете киселото мляко в тензуха и го отцедете за 12-15 часа на хладно. Добре отцеденото кисело мляко посолявате по ваш вкус. Разбърквате и оформяте топчета от овкусеното със сол гъсто кисело мляко. Топчетата се правят с големината на орех. Топчетата може да оваляте в сухите подправки ако желаете и да ги сложите в буркана, след което да ги залеете със зехтина/олиото.

Аз обаче предпочитам варианта, при който топчетата от мляко остават натурални. В буркана, в който ги слагам добавям … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)