Ние българите сме фенове на различните ястия приготвени с боб. Тази постна яхния от боб не прави изключение.
Особено ако и подправките и бобът са домашно производство. Добре е да се знае, че колкото по-дълго време се готви тази постна боб яхния, толкова по-вкусна става.
Това правило важи при готвенето и на много други ястия.
Продуктите, които ще ви трябват са:
Около 350-400 г хубав бял боб, една червена пиперка, един хубаво узрял домат, един по-голям морков, червен пипер, една по-голяма глава лук, слънчогледово олио, сол на вкус, една сушена люта чушка за феновете на пикантните гозби и 2-3 скилидки чесън.
Задължителната подправка е джоджен, но може да сложите ако желаете съвсем малко девисил или калоферче.
В различните региони на страната ни се слагат различни подправки. Например има места, където при готвенето на боб се слага и копър. Въпрос на вкус 🙂
Вижте и моята рецепта за боб чорба по селски
Много е важно когато купувате бял боб да внимавате да бъдат зърната еднакви по големина и цвят. Ако са различни, може да са смесени различни сортове или различни реколти, което не е добре, защото ще имате уврели зърна и сурови.
Приготвяне на Постната яхния от боб
Първото и най-важно условие е да накиснете боба от вечерта и да го приготвяте на другия ден. Ако не разполагате с достатъчно време, оставете го да заври и сменете 2 пъти водата.
Измиите много добре боба и го оставете да кисне поне 12 часа. Сменете водата и … Продължава на Страница 2
