Рецепта за овчарска разядка

Вкусната овчарска разядка е предпочитана в нашия дом.

В тази рецепта за овчарска разядка продуктите са обикновени и достъпни. Всеки може да си ги позволи и да си приготви тази вкусотия. А рецептата е толкава проста, че дори дете ще се справи с нея.

Необходими продукти за овчарската разядка:

500 г извара (за предпочитане обикновена, а не кашкавалена), 1 малка глава лук, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер (слага се ако харесвате пикантна храна), сол, 30 мл олио (може да го замените със зехтин).

Приготвяне: лукът се реже възможно най-ситно (в случай, че не ви се отдава ситното рязане, може да го настържете на ситно ренде). Слагате мазнината на котлона в малък съд и към нея прибавяте сладкия и евентуално лютия червен пипер.

Загрявате леко, колкото пипера да си пусне аромата и цвета и отмествате от огъня. Червеният пипер е много чувствителен на топлинна обработка, така че внимавайте да не го прегорите.

В купа слагате изварата, ситно нарязания лук, мазнината с червения пипер и 1/2 чаена лъжичка сол. Сместа се намачква добре с вилица да се смесят продуктите.

Опитайте как е на сол и ако има нужда добавете според вашия вкус. Разядката е добре да престои поне 1 час, за да се овкуси както трябва. Затова покрийте съда и приберете в хладилник. Може да приготвите овчарската разядка от предния ден. В хладилника може да издържи 3-4 дена без проблем.

Разядката се поднася с печени филийки и хубаво вино. В троянския балкан от където идва тази рецепта се поднася с ракията и задължително нарязана сланина. Да ви е сладко!

Прочетете и рецептата ми за вкусна разядка с печени чушки тук: https://hitrinibg.com/razyadka-s-pecheni-chushki/