Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Турски соленки със сусам

Турски соленки със сусам

турски соленки
Турски соленки със сусам

Вкусните турски соленки със сусам на моята приятелка ще ви очароват.

Преди два дена за първи път опитах тези турски соленки и съм впечатлена от тях. Маслени, леко хрупкави отвън и мекички отвътре със сърцевина от сирене. Поръската от сусамови семена допълва вкуса на масленото тесто. С позволението на Вили споделям с вас нейната рецепта 🙂
Необходими продукти: 2 яйца със стайна температура, 200 мл. хладко прясно мляко, 1 пакетче суха мая от 7 гр., 1 равна чаена лъжичка сол, 2 равни супени лъжици захар, 150 мл. олио или зехтин, 125 гр. краве масло, около 550-600 гр. брашно, сирене, сусамови семена.

Приготвяне на тези вкусни турски соленки:

Разделете брашното на две части (не е нужно да е точно). Към едната част сложете захарта и сухата маята. Разбъркайте добре. Разтопете кравето масло и го смесете с олиото. Към прясното мляко добавете 1 цяло яйце и белтъка на второто яйце. Жълтъкът се отделя и с него ще намажете соленките преди да ги сложите да се пекат. Сложете в прясното мляко и чаената лъжичка сол. Разбъркайте с вилица до смесване на яйцата с млякото и добавете мазнината. Отново разбъркайте течните съставки и налейте при непрекъснато разбъркване при брашното с маята и захарта. Бъркайте енергично с лъжица и постепенно добавяте по малко брашно. Щом тестото стане гъсто и започне да се отделя от съда, доизмесвате на плота.

Тестото става доста мазничко. Разделете го на 30 приблизително еднакви къса, които оформете на топчета. Всяко топче притиснете в дланта си да стане плоско и в средата сложете малко парченце сирене. Сиренето нарежете предварително на кубчета 2/2 см. (приблизително). Съберете краищата на средата върху сиренето и оформете отново на топче. Подреждайте така оформените соленки в тава с хартия на разстояние едно от друго защото по време на печенето се надуват. Леко ги притиснете да се сплескат малко и да заприличат на малки питки. Когато заредите тавата намажете всяка соленка с помощта на четка с отделеният жълтък, към който сте добавили няколко капки … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Погледнете също

Топчета от сирене за мезе

Топчета от сирене за мезе

Лесно и бързо се приготвят вкусните топчета от сирене. Такива топчета от сирене поднасям често …

2 коментара

  1. Здравейте,бих искала да попитам – тъй като има мая в тестото оставят ли се соленките да втасат?

    • Здравейте, след оформянето и подреждане в тавата соленките не втасват. Слагат се да се пекат.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *