вторник , ноември 12 2019
Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Зрял боб по механджийски

Зрял боб по механджийски

зрял боб по механджийски
Неустоим зрял боб по механджийски

За първи път опитах зрял боб по механджийски в едно заведение преди години в Калофер.

Това което ми направи впечатление при вкусния зрял боб по механджийски, бяха подправките и изобилието на чушки и лук. Лукът придава специфична сладост на ястието. Всеки готвач си има тайна за приготвянето на боб. Мисля, че днешната ми рецепта се доближава много до боба, който опитахме там със съпругът ми (според него даже е по-вкусен 😉 )

Необходими продукти за боб по механджийски:

300 г зрял боб, 2 големи глави стар лук, 250 г варена наденица (купете си наистина с добро качество), 2-3 чушки, 3-4 скилидки чесън, 1 домат, сол, джоджен, стрък босилек, 1 малка лъжичка червен пипер, 30 мл олио.

Приготвяне: зрелият боб се почиства от наранени и некачествени зърна. Измива се добре и се накисва за 10-12 часа в студена вода. Добре е да смените поне веднъж водата по време на кисненето.

Преди да сложите боба да се вари, измивате повторно под течаща студена вода.

Налейте толкова вода колкото да покрие боба. Сложете тенджерата на котлона и щом водата заври я изхвърлете. Налейте нова да покрие 5-6 см боба. Оставете отново да заври водата и намалете котлона на минимум. Оставете да къкри докато боба омекне.

Докато вашият зрял боб къкри, може да си приготвите останалите продукти.
Обелете лука и го нарежете на ситно. Чушките се измиват и се отстраняват семенниците. Нарежете и тях на ситни кубчета.

Задушете нарязаните зеленчуци в мазнината, като към тях добавите 1 чаена лъжичка сол. Задушавайте на ниска температура, докато лукът и чушката омекнат. Аз слагам и една нарязана люта чушка, но ако не харесвате пикантна храна, не слагайте.

Разбърквайте от време на време зеленчуците. Когато са готови, добавете лъжичката червен пипер. Разбъркайте и отместете от котлона.

Към омекналия, но не разварен боб добавяте задушените лук и чушки. Прибавяте и скилидките чесън, без да ги белите. Слагате нарязаната на шайби с дебелина около 6-7 мм наденица и подправките (стрък босилек и 4-5 клонки джоджен).
Оставете да … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

Погледнете също

Крилца с мед и горчица

Крилца с мед, горчица и соев сос

Тези крилца с мед, горчица и соев сос са за любителите на нетрадиционната храна. Има …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *