юли 312017
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
зрял боб по механджийски

Неустоим зрял боб по механджийски

За първи път опитах зрял боб по механджийски в едно заведение преди години в Калофер.

Това което ми направи впечатление при вкусния зрял боб по механджийски бяха подправките и изобилието на чушки и лук. Лукът придава специфична сладост на ястието. Всеки готвач си има тайна за приготвянето на боб. Мисля, че днешната ми рецепта се доближава много до боба, който опитахме там със съпругът ми (според него даже е по-вкусен 😉 ).


Необходими продукти за боб по механджийски:

300 гр. зрял боб, 2 големи глави стар лук, 250 гр. варена наденица (купете си наистина с добро качество), 2-3 чушки, 3-4 скилидки чесън, 1 домат, сол, джоджен, стрък босилек, 1 малка лъжичка червен пипер, 30 мл. олио.

Приготвяне: зрелият боб се почиства от наранени и некачествени зърна. Измива се добре и се накисва за 10-12 часа в студена вода. Добре е да смените поне веднъж водата по време на кисненето.

Преди да сложите боба да се вари, измивате повторно под течаща студена вода.

Налейте толкова вода колкото да покрие боба. Сложете тенджерата на котлона и щом водата заври я изхвърлете. Налейте нова да покрие 5-6 см. боба. Оставете отново да заври водата и намалете котлона на минимум. Оставете да къкри докато боба омекне.

Докато вашия зрял боб къкри, може да си приготвите останалите продукти.
Обелете лука и го нарежете на ситно. Чушките се измиват и се отстраняват семенниците. Нарежете и тях на ситни кубчета. Задушете нарязаните зеленчуци в мазнината, като към тях добавите 1 чаена лъжичка сол. Задушавайте на ниска температура, докато лукът и чушката омекнат. Аз слагам и … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)