авг. 112016
 

Print this page
Print
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook

Сподели с приятели!
Баба Гануш

Баба Гануш като разядка

Рецептата за Баба Гануш е за предназначена за всички които искат да вкусят от арабската кухня.

Баба Гануш е разновидност на кьопоолуто. Ястие типично за Близкият изток, приготвено на основата на печен патладжан. Баба Гануш може да сервирате като салата, предястие или като разядка.
Необходими продукти: около 800 гр. патладжани, сол, 2-3 скилидки чесън, 2-3 супени лъжици сусамов тахан, 1/4 чаена лъжичка смлян кимион, сокът на 1/2 лимон, 3-4 супени лъжици студено пресован зехтин, 1/2 връзка пресен магданоз.

Приготвяне на Баба Гануш:

Започнете първо с изпичането на патладжана. Измийте го, подсушете и прободете на няколко места с малко ножче (това предотвратява евентуално да се пръсне патладжана при печенето). Изпечете го добре от всички страни. Изпичането може да направите и във фурната на 250 градуса, на скара или барбекю.

Ако имате възможност изпечете на скара или барбекю. Така патладжана ще придобие опушен вкус, който е характерен за този тип ястие. Оставете изпеченият син домат да се охлади, след което го обелете. Обелете чесъна и го счукайте с щипка сол на пюре.

Прибавете счуканият чесън към обеленият патладжан. Добавете сока от лимона, сусамовия тахан и зехтина. Намачкайте с вилица или счукайте в хаван. Съветвам ви да не пасирате или блендирате сместа. Добре е да … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)