От дълго време се каня да направя бистра чорба от свинско месо.
Напоследък все със застройки правя и беше време да разнообразя менюто. Тази бистра чорба става много вкусна и лесно се приготвя.
Необходими продукти за бистра чорба от свинско месо:
300-400 г свинско месо по ваш избор, 1 малка глава лук, 2 моркова, 1 червена чушка, 3 едри картофа, фиде, сол, черен пипер, връзка пресен магданоз, 1 малък пресен домат, 3-4 супени лъжци олио.
Приготвяне: месото се измива добре и се слага в литър и половина студена вода, към която добавяте чаена лъжичка с връх сол. Слагате на котлона и щом водата заври, намалете температурата, отстранете образувалата се пяна и оставете на тих огън докато место се свари добре.
Докато месото за вашата бистра чорба се вари, пригответе си зеленчуците. Лукът се обелва от люспите и се реже много на ситно. Единият морков се реже на кубчета, а другият се настъргва на ситно ренде. Отстранява се семенника на чушката и тя също се нарязва на кубчета.
Лука, моркова нарязан на кубчета и настъргания, както и чушката задушавате в олиото до омекване. Свареното месо изваждате от бульона и накъсвате.
Към този бульон добавяте задушените зеленчуци. Картофите се обелват и нарязват на едри кубчета, тях също слагате в бульона. Щом всичко заври … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
