Свинска плешка на фурна.
Пазарувайки днес, попаднах в месарския магазин на чудесна свинска плешка. Отдавна не бях пекла и затова веднага купих набелязаното парче месо.
Когато се прибрах вече имах рецепта за нашата свинска плешка. В градината все още имаме касис, който оставихме да узрее още малко и реших, че мога да приготвя интересен сос за месото. Печено месо си подхожда с плодов сос.
Ето и какви продукти ще са ви необходими за приготвянето на вкусна свинска плешка:
Около 500-600 г свинска плешка, сол, лют червен пипер, прясно счукан или смлян черен пипер, 2 супени лъжици течен мед, 3 глави чесън, зехтин.
За плодовия сос към печената свинска плешка: 250-300 г касис (може да използвате боровинки, малини, сини сливи…), 200 мл вода и 2-3 равни супени лъжици захар.
Приготвяне: в купа смесете сол по ваш вкус ( имайте предвид, че парчето месо е по-дебело и ще се овкуси по-трудно, затова сложете малко повече сол), черен пипер около половин чаена лъжичка, 1 пълна с връх чаена лъжичка лют пипер ( ако не харесвате пикантно, заменете със сладък, но наистина си заслужава да опитате пикантното месо или смесете лют и сладък пипер по равни количества), 2- те лъжици мед и 20-30 мл зехтин (може да замените с олио).
Разбъркайте добре и намажете месото от всички страни. Оставете го така поне за 1 час, след което поставете в дълбока тавичка, налейте около 150-200 мл вода. Отрежете на чесъна брадичката с малко от част от чесъна и сложете с разреза надолу около месото.
Покрийте с фолио и сложете да се пече 1 час и 30 минути на 180 градуса в предварително загряна фурна. След изтичане на това време намалете температурата на 150 градуса и печете още 30 минути. Накрая махнете фолиото и оставете месото да се запече до приятен загар отново на 180 градуса. Докато месото се … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
