апр. 012014
 

Print this page
Print
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook

Сподели с приятели!
чебуреки

Вкусните чебуреки

Рецепта за чебуреки – едно много вкусно изкушение от руската кухня. Те напомнят за нашите мекици, но тестото е различно и плънката е от кайма, макар че може да сложите каквото решите.

За вкусните чебуреки ще са ви необходими следните продукти: 3 чаени чаши брашно, 1 чаена лъжичка сол, 1 жълтък, ¾ чаена чаша вода, 1/3 чаена чаша олио, 250 грама кайма, 1 ситно нарязана голяма глава лук, смлян черен пипер на вкус, малко млян кориандър, 1 супена лъжица водка. Начин на приготовление на тестото: в чаена чаша сложете жълтъка и долейте вода за да стане чашата пълна с течност ¾ от вместимостта си. Разбъркайте с вилица да се разбие добре жълтъка.

Тогава добавете солта и супената лъжица водка. В голяма купа пресейте брашното и върху него изсипете течността като бъркате с вилицата. Тестото не става гладко, по-скоро стои на гранули, тогава изсипете олиото и продължете да бъркате с вилицата още малко.

тесто за чебуреки

 

Оформете на топка сместа без да я месите и оставете в плик за 20 минути да почива. В това време пригответе плънката за вашите чебуреки, като размесите каймата с лука и подправките.

плънка за чебуреки

След като са минали 20-те минути, оформете топчета от тестото с големина от 3 см. и разточете на тънки кори с дебелина не повече от 2 мм. Сложете от плънката на тънко в едната половина на кората и затворете с другата половина, като с пръсти притискате по края тестото за да се затвори плътно. Ако желаете може да ги изрежете и оформите гладко с нож.

чебуреки - тестотесто с кайма за чебурекичебуреки - затворено тесто

 

Така приготвените чебуреки изпържете в… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

  7 коментара to “Чебуреки – вкусна закуска”

  1. Искам да попитам, не се ли добавя мая или сода? Да не би водката да изпълнява тяхната функция? Благодаря, непременно ще опитам , още утре.

    • Не се добавя нито мая, нито, сода. Водката се слага, за да не поема много мазнина тестото като се пържи.

  2. Чебуреките се ядат от руснаците, но идват от Кавказ! Това за справка само.

  3. Нямаше да е руска кухня ако няма поне малко водка 😀

  4. Пробвах ги и станаха страхотни! Даже сложих ситно нарязан кашкавал при каймата и стана още по хубаво!!!

  5. Руската кухня е необятна и пълна с вкусни рецепти 🙂

  6. Това е също като класическата баница на бълг. евреи. Само че те се пържат. А така нареченият :Пастел” се пече и се прави на две кори. Можеш да сложиш кайма или например вишни или череши.

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)