
Черешова панакота.
В сезона на черешите ви предлагам да си направите тази черешова панакота. Десертът се приготвя изключително лесно.
Ето какви продукти ще са ви необходими за вкусната черешова панакота: 300 гр. череши, 100 гр захар (ако обичате по-сладки неща, може да завишите захарта), 300 мл. вода, 400 мл. животинска сметана 30%, 15 гр. желатин, ако е необходимо на върха на ножа червена сладкарска боя.
Приготвяне на вкусната черешова панакота:
Измивате добре черешите и отстранявате костилките. Слагате ги в тенджера заедно със захарта и водата на котлона. Щом кипнат, засечете 15 минути и намалете температурата на котлона да къкрят.
През това време в две отделни купички накиснете желатина. В 100 мл. студена вода сложете 10 гр. желатин и разбъркайте. Останалите 5 гр. желатин накиснете в 50 мл. студена вода.
Набъбването на желатина става за около 10 минути. Щом черешите са готови сварени, извадете ги от течността и ги пасирайте.
Течността се прецежда през ситна цедка и ако не е достатъчно червена, добавете към нея на върха на остър нож сладкарска червена боя. Сметаната затоплете до точка на кипене, но да не завира и отстранете.
Добавете към нея 10 гр. набъбнал желатин и разбъркайте. От топлината на сметаната желатинът ще се разтвори. Когато работите с желатин от животински произход трябва да знаете, че той не бива да се вари, тъй като ще изгуби част от желиращото си свойство.
Смесете сметаната и желатина с пюрираните череши. Останалия набъбнал желатин смесете със черешовия сироп. Изчакайте смесите да … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)