Бял хляб с квас – домашен

Неповторим вкус, аромат и плътност има този бял хляб с квас.

Който не го е опитвал, много е изгубил. Всеки един хляб, който е месен с квас има специфичен вкус. Опитате ли го веднъж, друг хляб няма да искате. Препоръчвам ви да отделите малко време и да си приготвите този изключително вкусен бял хляб с квас!

Необходими продукти за бял хляб с квас:

Около 800 гр. брашно, 1 чаена лъжичка захар или мед, 15 гр. сол, 2 супени лъжици разтопено и охладено краве масло, 200 мл. квас, 400 мл. вода.

Приготвяне: в случай, че не сте се запознали с приготвянето на квас за хляб, може да го направите като прочетете тази публикация- приготвяне на квас за хляб.

Пресейте брашното и направете кладенче в него. Сложете солта в него и налейте хладката вода. Добавете захарта или меда, разтопеното, но не горещо краве масло и разбъркайте с малка част от брашното. Когато се образува рядка каша, добавяте и течния квас.

Замесете гладко тесто. Оставете да втасва в по-голяма купа или тенджера посипано с малко брашно и покрито с капак, влажна кърпа или полиетиленов плик.

Втасването на тестото е минимум 6 часа и след премесването още поне един час. Този бял хляб с  квас е най-добре да се меси вечерта.

Да го оставите цяла нощ да втасва и на сутринта много леко да премесите и повторно да оставите да втаса за не по-малко от 1 час. Изпичането може да направите върху керамична или каменна  плоча или в тава застлана с хартия за печене, поръсена с малко брашно.

Фурната трябва да се загрее на 250 градуса. Задължително на дъното на фурната се поставя тавичка с вода. Парата, която се образува по време на печенето помага за … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)