Пригответе си тези вкусни пасти с маскарпоне.
Тъй като вече сме в сезона на ягодите, моите пасти с маскарпоне са с ягоди, но вие може да ги приготвите и с други плодове (малини, боровинки, къпини…)
За приготвянето на пастите с маскарпоне ще ви трябват следните продукти:
За платката: 5 яйца размер М, 1/2 чаена лъжичка нес кафе, 125 гр. захар, 130 гр. брашно, 20 мл. олио, 1 супена лъжица прясно мляко, 1 прахче ванилия.
За крема: 500 гр. маскарпоне, 100 гр. краве масло със стайна температура, 1 лимон, 1 прахче ванилия, 50 гр. пудра захар ( тези, които мислят, че е малко захарта и няма да им е достатъчно сладко да я увеличат на 100 гр.).
За декорация: пресни ягоди или други плодове.
Приготвяне: разтворете кафето в супената лъжица прясно мляко. Разбийте яйцата с определеното количество захар докато побелеят и се сгъстят (около 8 минути). Към добре разбитите яйца добавете на тънка струя при непрекъснато разбиване с миксер олиото. Когато то бъде напълно усвоено, прекратете разбиването с миксера.
Прибавете оцветеното прясно мляко и на 2-3 пъти пресятото брашно, като след всяко добавяне на брашното разбърквате внимателно сместа с дървена лъжица или силиконова шпатула. Прибавете и ванилията в сместа.
Сложете на дъното на тавата на фурната лист пекарска хартия и изсипете върху нея тестото. Разнесете го равномерно. Печете платката в предварително загрята фурна на 180 градуса между 12-15 минути на средна скара. Времето за изпичане зависи от самата фурна. Изпечената платка оставете да изстине напълно.
Пригответе си крема за вашите пасти с маскарпоне.
Разбийте до побеляване маслото с пудрата захар. Разбийте за кратко маскарпонето (колокото да стане еднородно). Към разбитото масло прибавете лъжица по лъжица маскарпонето, като разбърквате на ръка. Прибавете ванилията и много ситно настърганата кора на лимона (само жълтата част от кората).
Нарежете охладената платка на еднакви парчета (правоъгълни или квадратни). Моите са 10/4 см. Сложете крема в пош с гладък широк накрайник и сглобете пастите. Слагате лентичка от блата и равномерно шприцовате от крема. Поставяте върху крема още една лентичка от платката и отново слагате крем.
Може да оставете пастите с по две платки или да ги направите с по три като моите. Завършвате с крем и декорирате с избраният от вас плод. Ето колко лесно се приготвят вкусните пасти с маскарпоне.
Препоръчвам ви още една изпробвана рецепта от ДОМАШНИ ХИТРИНИ: сухи пасти ТАХАНКИ
