… се сварят. Разбийте до еднородност жълтъците с киселото мляко (трябва да са със стайна температура). Нарежете субпродуктите на парченца (не много дребни) и върнете в бульона при вече сварените зеленчуци. Отместете от котлона тенджерата с чорбата.
Наливайте постепенно от врящия бульон към киселото мляко с жълтъците (трябва да темперирате застройката) и бъркайте непрекъснато. Щом добавите 5-6 черпака горещ бульон, започнете в обратния ред, слагайте от застройката в чорбата.
Не се притеснявайте за жълтъците, от високата температура те ще се сготвят. Разбъркайте добре и след 10 минути подправете вашата чорба от агнешки дреболии със ситно нарязани листа от пресен джоджен (около 20 листенца слагам) и прясно смлян черен пипер. Поднесете топла тази вкусна чорба.
Един коментар
Pingback: Агнешки комплект на фурна - ДОМАШНИ ХИТРИНИ