сеп. 202017
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
яйца по шотландски с кайма

Яйца по шотландски

Вкусните яйца по шотландски са едно добро предложение за обяд, вечеря или парти.

Вариантът, който предлагам за яйца по шотландски е малко по различен от оригиналната рецепта. Различен е, защото е с яйца от пъдпъдъци, които ние много харесваме. За полезните качества на тези малки яйчица съм писала вече, но ще ви припомня някой факти.

Необходими продукти: 500 гр. кайма по ваш избор (моята е от свинско месо и е смляна пред мен в месарницата), 20 пъдпъдъчи яйца, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 1/2  връзка пресен магданоз, 1/2 червена чушка, 1/2 зелена чушка (зелена е люта, ако харесвате пикантна храна), 1 малка глава лук,  2-3 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка сол (ако каймата не е солена), галета, 2 яйца, олио за пържене.

Приготвяне на яйца по шотландски:

Сложете каймата в купа и към нея добавете всички зеленчуци много ситно нарязани. Прибавете и подправките (черен пипер и ситно нарязан магданоз) сол ако има нужда и омесете добре каймата. Оставете я на студено за час да се овкуси добре.

През това време сварете пъдпъдъчите яйца. Сложете измитите предварително яйца в подходяща по големина тенджера и ги залейте със студена вода колкото да ги покрие. Варете точно 2 минути, като засечете времето от момента на завиране на водата. Излейте горещата вода веднага и охладете със студена вода.

Беленето на тези дребосъци е доста досадно за повечето хора затова ще ви споделя как бързо и лесно ги беля: щом изстинат във водата, изливам част от нея, но оставям толкова колкото да ги покрива. Слагам капака на тенджерата и здраво ги раздрусвам, като придържам капака. После много лесна се белят, защото черупката се е напукала и между нея и фината ципа е влязло вода.

Овкусената кайма разделяте на 20 равни къса. Всеки къс оформяте на топче и после приплесквате на тъничко кюфте, в което слагате 1 яйце и загръщате добре като притискате да се оформи на плътна топчица. Когато приготвите всички яйца, всяко едно се овалва в брашно, след което се потапя в разбитите яйца и от там се панира с галетата.
Пържите до златисто от всички страни.
В случай, че не искате … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)