Ако следвате точно тази моя рецепта за цяло парче свински гърди, бъдете сигурни, че ще имате изключително вкусно приготвено месо.
Приготвянето на свинските гърди не е трудно и ви го препоръчвам този начин, когато ще посрещате гости или просто семейството ви е по-голямо. Изпичането става във фурната и може да си свършите друга работа докато станат готови. Времето за изпичане е по-дълго, защото трябва да се пекат на по-ниска температура, но пък си заслужава, защото месото става изключително сочно и крехко.
Необходимите продукти са: Цяло парче свински гърди около 1.5 кг, десетина зърна черен пипер, няколко скилидки чесън, 50 мл олио, прясна мащерка ако желаете, сол и малко лют червен пипер ако обичате пикантна храна.
Приготвяне на цялото парче свински гърди
Когато си купувате свинските гърди си изберете парче с по-малки кости, които да преминават към хрущял ако имате възможност. Месото е от по-младо прасе и става много сочно и вкусно.
Измийте месото добре и го подсушете с чиста кърпа, която не оставя влакънца. Огледайте го да няма малки костици останали от рязането на костите. Срежете една скилидка чесън и натъркайте подсушеното месо от всички страни. След това го посолете добре. Поръсете го и с прясно смления или счукан черен пипер и лютия червен пипер. Налейте в подходяща тава олиото и 100 мл вода.
Вижте как да си направите Домашна пастърма от свинско филе
Поставете свинските ребра в тавата, сложете отстрани около тях скилидките чесън и клонките мащерка. Покрийте тавата плътно с алуминиево фолио или ако има с капак и го сложете да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете го първоначално за час и половина и след това намалете температурата на 150 градуса. Печете го още около 1 час и 30 минути и … (Продължава на Страница 2)
