Датски кюфтета – различната рецепта

Тези датски кюфтета приготвям за втори път и ще продължавам да ги правя, защото са невероятно вкусни. Преди по-малко от месец приготвих малките и много вкусни датски кюфтета да помогна на дъщеря ми за една датска вечер, която организираха в университета. От тогава все се каня да ги приготвя и ето днес вече са на масата ни. Съпругът ми също много ги хареса и влизат в списъкът ми в раздел много хубави (което означава, че често ще ги правя ;) ). Както в нашата кухня всяка домакиня си има нещо специфично при приготвянето на кюфтета, така и при датските домакини има малки разлики в рецептите им. Дъщеря ми предложи няколко рецепти, от които да си избера, която най-много ми допада. Определено не съм сбъркала в избора си и съм много доволна. Не се колебайте и направете тези малки вкусотии. Може на някой да му се сторят странни съставките, но когато ги опитате, ще се убедите в думите ми колко са вкусни. Необходими продукти за датски кюфтета: 500 г кайма (каймата може да бъде само свинска, само телешка или смес), сол (ако не е осолена), 100 мл прясно мляко, 4 супени лъжици галета, 1 яйце, 1 чаена лъжичка прясно едро смлян черен пипер, 5-6 скилидки чесън (моят е домашен, ако ползвате от едрия 2-3 скилидки ще са напълно достатъчни), 1 равна чаена лъжичка чили (ако се страхувате, че ще станат много пикантни, сложете по-малко или изобщо не слагайте), 1 супена лъжица с връх ситно нарязан пресен розмарин (в случай, че ползвате сух- 1 чаена лъжичка, но ако имате възможност направете ги с пресен. Сега по всички хранителни вериги целогодишно се предлагат пресни подправки), 1 средно голяма глава лук и олио за пържене. Приготвяне: лукът се обелва и се реже възможно много ситно (не го стържете, а нарежете). Чесъна почиствате от люспите и режете също много ситно, розмаринът също се реже възможно най-ситно. Смесвате всички съставки. Ако каймата е солена, сол не слагайте. Омесвате ... (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )...много добре и оставяте за час-два да се овкуси. С мокри ръце оформяте малки кюфтенца като топче за тенис на маса. Пържите в добре загрято олио от всички страни, като се стараете да запазите формата им. Готовите датски кюфтета отцеждате върху решетка или домакинска хартия от излишната мазнина. Неустоими са на вкус.