Домашна боза със захар

Не е трудно да си приготвите домашна боза.

Истинска домашна боза, със захар и без консерванти. Няма да ви занимавам с произход и история на бозата, тъй като тя е хилядолетна. Направо минавам на рецептата за чудесната домашна боза, която ми напомня за детството, Покрития мост на Ловеч и огромните бъчви, които търкаляха всеки ден до сладкарницата. И като няма онази хубава боза, аз се принудих да си приготвям домашна боза. Не ми отнема много време и често правя за семейството си.

Ето какви продукти ще ви трябват да приготвите домашна боза:

9 супени лъжици бяло брашно (в древността се е използвало брашно от просо, ечемик, ръж или пшеница- аз използвам бяло брашно от пшеница) , 150 г захар (може и 200 г да сложите, ако обичате по-сладичко), 2 л вода и като за начало 200 мл купешка боза със захар.

Запомнете, че тази с подсладителя не става за мая на вашата боза. Така че, потърсете и си купете малко количество боза със захар. После вече ще си ползвате от вашата боза.

Приготвяне на домашна боза:

Брашното трябва леко да се препече. За целта включете котлона и сложете брашното в широк тиган. Бъркайте го непрекъснато, докато леко промени цвета си към кремаво. Сложете водата със захарта да кипне.

Към изстиналото запечено брашно налейте малко студена вода да стане на гъста каша (това ще предотврати образуването на евентуални гранули във вашата домашна боза). В случай, че сте уверени в себе си може да не си правите брашното на каша. Когато водата заври заедно със захарта добавете от горещия захарен сироп към препеченото брашно при непрекъснато бъркане 3-4 черпака, след което… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )