Точно сега и е времето на вкусната селска дърпана салата.
Непременно си пригответе тази дърпана салата. Освен с прекрасните багри ще ви грабне и с чудесния си вкус. През лятото зеленчуците са най-вкусни. Събрали горещите лъчи на слънцето и достигнали до най-добрата си зрялост и сладост.
Ето какви продукти ще са ви необходими за приготвянето на вкусната дърпана салата:
Около 500 г патладжани (за предпочитане от тънките дълги), 5 червени месести чушки, 5 зелени месести чушки, чесън, връзка магданоз, сол, олио, оцет.
Приготвяне: измийте добре зеленчуците. Патладжанът се набожда с малко ножче на 4-5 места и заедно с чушките се слага да се изпече.
Препоръчвам изпичането да стане на скара или на барбекю, за да имат зеленчуците леко опушен вкус, който е характерен за тази селска салата.
По време на печенето зеленчуците периодично се обръщат, за да се изпекат добре от всички страни.
Изпечените чушки и патладжан се слагат докато са горещи в тенджера с капак да се задушат. След като са напълно изстинали се обелват.
Отстраняват се семенниците и семената от чушките. Чушките може и предварително да бъдат изтърбушени и да се премахнат семената (пека ги с дръжките за мое удобство при обръщане докато се пекат). Обелените зеленчуци не се режат, а се накъсват на дълги тесни ивици около 1 см. Магданозът се измива добре и се нарязва на ситно.
Чесънът се бели и се … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
Зеленчуците не се режат за салатата, а се накъсват (дърпат) и затова се казва дърпана салата.
Браво ! Моля , за една рецепта за ръчно месен домашен хляб !
Тази рецепта ще ви свърши работа 🙂 https://hitrinibg.com/domashen-hlyab/
Благодаря за отделеното време и изглежда хубавият хляб ! Утре меся ,независимо че не е почивен ден ! Ако не досаждам , ще пиша за резултата , но съм оптимист ! Хубава вечер !