Няма нищо по-приятно от аромата на прясно изпечен хляб, който се разнася из цялата къща. Представяме ви една изпробвана рецепта за класическа домашна питка с хрупкава коричка и мека, въздушна вътрешност – приготвена само с няколко съставки, но с много любов.
📝 Необходими продукти:
- 500 г бяло брашно (и малко допълнително за поръсване)
- 1 пакетче суха мая (7 г)
- 1 ч.л. сол
- 350 мл хладка вода
🥣 Начин на приготвяне на домашната питка с хрупкава коричка:
- Активиране на маята:
В подходяща купа сипете хладката вода и прибавете сухата мая. Разбъркайте леко и оставете за около 5–10 минути, докато се образуват мехурчета. - Замесване на тестото:
В голяма купа сложете брашното и солта. Постепенно добавяйте активираната мая, като бъркате с дървена лъжица или ръце, докато се оформи лепкаво, меко тесто. - Първо втасване:
Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да втаса за около 1 час, или докато удвои обема си. - Оформяне:
Изсипете втасалото тесто върху набрашнена повърхност и оформете питка. Не прекалявайте с месенето – искаме да запазим въздушната структура. Поставете я в тава, леко намазнена с олио или застлана с хартия за печене. - Второ втасване:
Покрийте питката и я оставете за още около 20–30 минути. - Декорация и печене:
Направете няколко дълбоки напречни разреза с остър нож. Поръсете отгоре с малко брашно за автентичен домашен вид.
Изпечете в предварително загрята фурна на 220°C за около 25–30 минути или докато придобие златиста, хрупкава коричка… Продължава на Страница 2
Страници 1 2
