Свински уши на грил тиган

свинските уши

Все по-рядко попадам в магазините на свински уши.

В повечето случаи се продават свински уши в комплект с крачета. Вкъщи всички предпочитат ушета 🙂 Този път ударих в десетката 😉 Попаднах на страхотни уши в месарския магазин.

За да приготвите такива свински уши на грил тиган ще са ви необходими следните продукти: 3-4 свински уши (може по-малко или повече), 7-8 зърна черен пипер, 3-4 зърна бахар, 1-2 дафинови листа (който не харесва аромата, да не слага), сол, чесън, оцет, сладък и малко лют червен пипер.
Още: тенджера под налягане (ако нямате не е фатално, става и в обикновена, но времето за приготвяне се удължава).

Чорба пача със застройка

Приготвяне: почистете добре ушите. Ако има нужда може да ги опърлите (правя това с малка сладкарска горелка). Остържете ги с ножче и измийте добре.
Сложете ги в тенджера под налягане и ги залейте със студена вода. Добавете 1 супена лъжица сол и зърната черен пипер, бахар и дафиновия лист.

Сложете на котлона тенджерата под налягане и щом водата заври, намалете на минимум. Варете около 1 час. Оставете да се охлади 10-15 минути тенджерата, отворете клапана да освободите налягането и тогава отворете капака.

Извадете ушите и ги отцедете от бульона. Нарежете ги на ивици и ги запечете от двете страни. Поднесете грилованите уши полети със счукан леко осолен чесън, който сте смесили с двата вида червен пипер и малко оцет=

Добър апетит!

Относно admin

Погледнете също

гозба

Шарена манджа за лятото

Лесна за приготвяне и много вкусна е тази шарена манджа. Вече сме в сезона на …

Един коментар

  1. иван димитров

    това са разкоши рецепти ще ги пробвам за празниците да сте живи здрави Амин

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *