неделя , септември 19 2021
Препоръчани

Свински уши на грил тиган

свинските уши

Все по-рядко попадам в магазините на свински уши.

В повечето случаи се продават свински уши в комплект с крачета. Вкъщи всички предпочитат ушета 🙂 Този път ударих в десетката 😉 Попаднах на страхотни уши в месарския магазин.

За да приготвите такива свински уши на грил тиган ще са ви необходими следните продукти: 3-4 свински уши (може по-малко или повече), 7-8 зърна черен пипер, 3-4 зърна бахар, 1-2 дафинови листа (който не харесва аромата, да не слага), сол, чесън, оцет, сладък и малко лют червен пипер.
Още: тенджера под налягане (ако нямате не е фатално, става и в обикновена, но времето за приготвяне се удължава).

Чорба пача със застройка

Приготвяне: почистете добре ушите. Ако има нужда може да ги опърлите (правя това с малка сладкарска горелка). Остържете ги с ножче и измийте добре.
Сложете ги в тенджера под налягане и ги залейте със студена вода. Добавете 1 супена лъжица сол и зърната черен пипер, бахар и дафиновия лист.

Сложете на котлона тенджерата под налягане и щом водата заври, намалете на минимум. Варете около 1 час. Оставете да се охлади 10-15 минути тенджерата, отворете клапана да освободите налягането и тогава отворете капака.

Извадете ушите и ги отцедете от бульона. Нарежете ги на ивици и ги запечете от двете страни. Поднесете грилованите уши полети със счукан леко осолен чесън, който сте смесили с двата вида червен пипер и малко оцет.

Погледнете също

гозба

Шарена манджа за лятото

Лесна за приготвяне и много вкусна е тази шарена манджа. Вече сме в сезона на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *