Вкусна рецепта- яхния в гърне!
Храната приготвена в глинен съд има неповторим вкус, затова аз често готвя в такъв. Днес ще ви разкрия как приготвям яхния в гърне.
За тази вкусна гозба ще са ви необходими следните продукти: 500 – 600 грама свинско месо нарязано на едро, моркови- 4 -5 броя, 3 -4 средни глави лук, черен пипер на зърна, сол на вкус, 2 – 3 дафинови листа, чесън, чаша бяло вино, 1 супена лъжица червен пипер, 2 супени лъжици брашно.
Месото за тази вкусна яхния трябва да се запечата добре в тиган.
Затова го запържете от всички страни до зачервяване. Това ще подобри не само вида му, а и вкуса на цялата яхния. Лукът нарежете на едри полумесеци, морковите също нарежете на едро, защото приготвянето на тази яхния става на бавен огън и така те ще се запазят цели.
Когато месото е готово и придобие хубав златист цвят, добавете лука да се запържи и той до приятна промяна в цвета му. Към месото и лука добавете червения пипер.
Разбъркайте на огъня за около 30 секунди и отместете. Сложете в керамично гърне месото с лука, добавете едро нарязаните моркови, чесъна, който също трябва да бъде нарязан на едри филии, целите дафинови листа, черния пипер, солта, брашното, вода 600 – 700 мл. и чашата бяло вино. (Умишлено тук съм избрала бяло вино).
Червеното вино има тръпчив вкус заради танините, които се съдържат в него и дори променя цвета на зеленчуците в гозбата.
А тази яхния трябва да запази свежия си цвят и сладкия вкус на морковите, лука и чесъна, които са ароматното допълнение към месото.
Така подготвена яхнията поставете в студена фурна и включете температурата на 180 градуса. След 1 час намалете на 150 градуса и печете още 40 – 50 минути.
Това ястие в гърне има невероятно богат вкус и аромат. Заслужава си да я приготвите!
Към всяка чиния добавих по един сварен картоф разрязан на две.
Напишете ни коментар, ако сте срещнали затруднение при приготвянето или ако искате да ни се похвалите с кулинарното си постижение!
