Препоръчани
Начало » За празник » Шоколадова торта с маскарпоне

Шоколадова торта с маскарпоне

вкусна шоколадова торта с маскарпоне
Шоколадова торта с маскарпоне

Шоколадова торта с маскарпоне и ганаш.

Ако и вие сте страстни почитатели на шоколада, то непременно си направете тази шоколадова торта с маскарпоне. Дори не е необходимо да имате повод за нея, шоколадова торта с маскарпоне може да се хапва и за удоволствие.

Ето и необходимите продукти за тази изкушаваща торта: 200 гр. брашно, 40 гр. качествено какао, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 125 гр. кафява захар (Мускавадо), 150 гр. бяла захар, 2 яйца, щипка сол, 75 мл. олио, 150 мл. айран, 150 мл. горещо кафе (това са необходимите продукти за блатовете), 500 гр. маскарпоне, 125 гр. краве масло, 150 гр. пудра захар, 300 мл. животинска сметана, 30 гр. бял шоколад, 350 гр. готварски шоколад 65%+ и ванилия 2 прахчета.

Приготвяне на вкусната шоколадова торта с маскарпоне и ганаш:

Смесете в купа всички сухи съставки- брашно, какао, сода бикарбонат, бакпулвер, двата вида захар и щипката сол. Размесете ги добре. В друга купа смесете мокрите съставки- яйца, олио, айран- без горещото кафе. Него ще сложите по-късно. Излейте мокрите съставки към сухите и разбъркайте.

Щом сместа стане еднородна, добавете постепенно горещото кафе. Тази смес аз разделих на три приблизително равни части и изпекох във форми от алуминиево фолио, с диаметър 20 см., които намазних и поръсих с брашно. Блатовете са пекат в предварително загряна фурна на 180 градуса до готовност. Това става за около 30 минути. Пробвайте с дървено шишче и ако няма полепнало тесто по него, блатовете са изпечени. Оставете ги добре да изстинат за няколко часа.

Кремът за тази шоколадова торта с маскарпоне се приготвя по следния начин:

Започнете от ганаша, за да има време да се охлади добре. Сложете сметаната да се затопли до точка на кипене (не бива да завира). Отделете 300 гр. шоколад, който нарежете на ситно. Щом сметаната се загрее, отместете от котлона и сложете в нея натрошения или нарязан на ситно шоколад и бъркайте докато стане гладък и лъскав (3-4 минути). Отделете от него 120 мл., а другия охладете в хладилник за 3 часа.

Маслото трябва да е със стайна температура. Разбивате го с миксер да побелее и тогава добавяте пудрата захар с ванилията. Разбивате отново до пухкав крем. Разбивате маскарпонето за 3-4 минути и смесвате постепенно с кравето масло. Препоръчвам смесването да става на ръка, като добавяте маскарпоне към маслото. Така се запазва обема и пухкавостта на крема. Стопете на водна баня останалия 50 гр. шоколад. Щом е напълно… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

Относно admin

Погледнете също

вкусен веган шоколад

Веган шоколад тип нутела

Домашен веган шоколад По-лесна рецепта от тази, която ви предлагам за веган шоколад едва ли …

2 коментара

  1. Това вече е моята торта 🙂 Страхотна стана. Препоръчвам на всички фенове на шоколада 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *