ян. 212018
 

Print this page
Print
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook

Сподели с приятели!
хляб с лимец

Хляб с лимец и пълнозърнесто брашно

Това е моят хляб с лимец и пълнозърнесто брашно.

Споделям с вас тази рецепта за хляб с лимец, защото хлябът е много вкусен. Лимецът за този хляб смлях сама и всеки може да си смели, макар, че зърната на лимеца са доста по-твърди от пшеницата.
Необходими продукти за този хляб: 400 мл. хладка вода, 7 гр. суха мая, 1 равна чаена лъжичка захар или мед, 1 чаена лъжичка с връх сол, 3 супени лъжици олио, 50 гр. зърна лимец, около 450 гр. пълнозърнесто брашно.

Приготвяне на хляб с лимец и пълнозърнесто брашно:

Лимеца смелете в чопър. Не е нужно да го мелите докато стане фино. Смелете го грубо като булгур за кюфтета. Част от него ще е смляна като брашно. Сложете в купа 2-3 супени лъжици пълнозълнесто брашно, сухата мая и захарта. Смесете добре и налейте хладката вода. Разбъркайте и оставете за 5-6 минути маята да се активира.
Към активираната мая прибавете олиото и солта. Прибавете първо смляния лимец и разбъркайте сместа. Постепенно добавяйте по малко от пълнозърнестото брашното и бъркайте с лъжица докато тестото се сгъсти и започне да се отделя от стените на купата. Доизмесвате на плота с останалото брашно.

Тестото трябва да е меко, но не лепнещо. Тестото сложете в купа, която леко сте поръсили с брашно. Поръсете и повърхността на тестото и покрийте с кърпа или стреч фолио. Оставете тестото да втасва час-час и тридесет минути (докато удвои обема си). Времето за втасване зависи от температурата в помещението.

Втасалото тесто премесете с малко брашно и оформете по начин, който желаете. Сложете в тава с лист хартия за печене или върху силиконов килим. От години пека хляба си върху силиконов килим и резултата е коричка като … (ПРОДЪЛЖАВА на страница 2 )

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)